Alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė yra lengvas, vasara ir Italija kvepiantis užkandis, tobulai tinkantis smagiam pasisėdėjimui su draugais. Užtepėlės, apskritai, yra vienas universaliausių užkandžių – pagaminamos beveik iš bet kokių ingredientų aptiktų šaldytuve, jos nereikalauja daug darbo virtuvėje, o skonius galima išgauti tikrai labai įvairius ir gerus. Fantazijai ir improvizacijai ribų beveik nėra! Mūsų namuose populiariausios yra anksčiau mano aprašyta tuno ir ši – alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė.
Produktai reikalingi užtepėlei:
100 g saulėje džiovintų pomidorų konservuotų aliejuje
150 g juodų alyvuogių be kauliukų
1 skiltelė česnako
1 v.š. citrinos sulčių
4 v.š. aliejaus, kuriame buvo konservuoti pomidorai
4 v.š. alyvuogių aliejaus
Druskos
Pipirų
Pateikimui: krekerių arba itališkos duonos Ciabatta.
Kaip gaminti alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėlę:
Iš stiklainio išimtus saulėje džiovintus pomidorus kiek pasmulkiname, taip pat pasmulkiname česnaką.
Visus ingredientus sudedam į indą ir maisto trintuvu sutriname iki rupios košelės. Paragaujame, ar mūsų skoniui užtenka, druskos, pipirų citrinos ar aliejaus, jei trūksta pasireguliuojame pagal savo norus.
Dedame į dubenėlį ir šalia patiekiame lėkštę krekerių arba itališkos Ciabatta duonos. Skanaus!
