Obuolių pyragas yra turbūt vienas iš pačių ryškiausių, skaniausių ir jaukiausių rudens simbolių. Juk vien pagalvojus apie cinamonu pakvipusius namus, šilto pyrago gabalėlį su puodeliu arbatos, minkštą pledą ir romantiškai žvaigždėtą dangų už lango apima svajinga nuotaika.
Obuolių pyrago receptų yra begalė – kiekvienas kraštas, kiekviena šeimininkė turi tą savo ypatingą firminį. Čia pateikiu vieną iš lengvesnių, nereikalaujantį nei ypatingų įgūdžių, nei išskirtinių produktų, tačiau sužavintį be išimties visus, jo ragaujančius.
Produktai reikalingi obuolių pyragui:
5 obuoliai
1/2 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
1 stiklinė miltų
1 a.š. kepimo miltelių
2 – 3 v.š. aliejaus
Žiupsnis cinamono
Kaip gaminamas obuolių pyragas:
Įkaitiname orkaitę iki 180 º C (viršus – apačia programa) arba 160 º C (su ventiliatoriaus programa).
Nulupame, išimame sėklalizdžius ir gabalėliais supjaustome obuolius.
Išplakame kiaušinius su cukrumi.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
Į kiaušinių ir cukraus plakinį suberiame miltus, įpilame aliejų ir viską išplakame iki vientisos masės.
Ant supjaustytų obuolių supilame tešlą ir viską gerai išmaišome, kad obuoliai apsiveltų, o tešla gerai pasiskirstytų.
Viską suverčiame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą, šaukštu tolygiai paskirstome ir apibarstome cinamonu.
Kiek laiko kepamas obuolių pyragas:
Pašauname į orkaitę ir kepame obuolių pyragą 35 – 45 min, priklausomai nuo orkaitės. Ar iškepė galima patikrinti mediniu krapštuku – įbesti į pyrago vidurį ir ištraukti, jeigu pagaliukas sausas, reiškia obuolių pyragas jau iškepė.
Skanus obuolių pyragas ir šiltas, ir atvėsęs. Jei valgysite šiltą, žinoma, niekada nenuvilianti patiekimo klasika – šaukštas ledų arba grietinėlės ant pyrago gabalėlio. Skanaus!
Kol kepa jūsų pyragas kviečiame susipažinti su obuolių pyrago istorija:
Obuolių pyrago istorija:
Obuolių pyrago kilmė siejama su Anglija, nes būtent šioje šalyje rastas seniausias pasaulyje šio deserto receptas, užrašytas dar 1381 metais. Vis dėlto nebūtų klaidinga tvirtinti, kad obuolių pyragas seniai kepamas visoje Europoje, ypač tose vietose, kur šie vaisiai gausiai derinami. Europos imigrantai įnešė šį mėgstamą desertą į Jungtines Amerikos Valstijas, kuris tapo labai populiarus. Šiame regione obuolių pyragas dabar laikomas tradiciniu amerikiečių desertu ir vienu iš reprezentatyvių šios šalies virtuvės patiekalų. Šiuo metu obuolių pyragai dažnai yra saldūs, kavinėse juos dažnai pagardina plakta grietinėle, karamelės arba šokolado sirupu, vanilinių ledų rutuliukais. Tačiau senovėje šį pyragą kepė be cukraus! Tai buvo daroma dėl to, kad cukrus buvo retas ir brangus, o saldumui į kepinius dažnai būdavo dedami obuoliai, džiovinti vaisiai ar uogos. Kaip ir šiais laikais, rūgštūs obuoliai buvo naudojami pyragui, nes juos žalias valgyti nebuvo labai skanu, o žiemą dažnai naudodavosi ir džiovintais obuoliais.
Daugiau pyragų kurie jums gali patikti: Prancūziškas | Obuolių pyragas su grietine | Greitas obuolių pyragas | Obuolių pyragaičiai | Drėgnas | Trupininis| Obuolių pyragas su manais |