Riešutų sviesto naminiai saldainiai – tai amerikietiškų „Rees‘s“ saldainių naminė versija. Ir, tvirtai galiu pasakyti, daug geresnė versija! Nes anie, mano skoniui, truputį per saldūs ir glajus nelabai skanus. Tačiau šie, kuriuos aprašysiu, tikrai puikūs. Beje, suformuoti į pailgą „kiaušinuko“ formą, jie gali būti puiki velykinė dovana draugui ar šventinis desertas. O ir jų gaminimas yra tarsi velykinės dirbtuvėlės. Nes šiuos riešutų sviesto „kiaušinukus“ išmarginti galima kaip tik leidžia fantazija: glazūruoti baltu, juodu, pienišku ar rožiniu ruby šokoladu, dekoruoti pabarstukais, smulkiais saldainiukais, liofizuotų uogų trupiniais (įneš pikantiškos rūgštelės), druskos drožlėmis ir t.t. Vaikai konstatavo, kad tai netgi truputėlį smagiau negu tikrų margučių dažymas ir rezultatas, jų manymu, skanesnis!
Riešutų sviesto naminiai saldainiai – reikalingi produktai:
57 g minkšto kambario temperatūros sviesto
387 g kreminio žemės riešutų sviesto (ne natūralaus, o tokio, kuris jau paruoštas kaip kremas ir yra standesnės tekstūros negu natūralus)
5 ml vanilės ekstrakto
180 g cukraus pudros
¼ a.š. druskos
130 g forminių sausainių trupinių
Glajui:
360 g šokolado – kokio tik norite, galite imti kelių rūšių
Dekoravimui:
Kepinių pabarstukai, smulkūs saldainiukai, liofizuotų uogų trupiniai, druskos drožlės ir t.t.
Riešutų sviesto naminiai saldainiai – kaip juos gaminti:
Dideliame dubenyje mikseriu išplakame sviestą ir žemės riešutų sviestą iki vientisos masės.
Įpilame vanilės ekstrakto, dar paplakame.
Suberiame cukraus pudrą, sausainių trupinius, druską ir plakame, kol viskas gerai susimaišys iki vientisos masės.
Imame po 1 kupiną arbatinį šaukštelį gautos riešutų sviesto masės ir antro šaukštelio pagalba suformuojame kiaušinio formą. Suformuotą riešutų sviesto „kiaušinį“ dedame ant kepimo popieriumi išklotos didelės lėkštės arba padėklo.
Suformavę visus „kiaušinius“, indą, kuriame kiaušiniai išdėlioti (vienu sluoksniu) dedame į šaldiklį maždaug 1,5 valandos.
Riešutų sviesto „kiaušiniams“ atšalus, pasigaminame šokolado glajų. Pasirinktos rūšies, arba kelių, šokoladą išlydome virš galų vonelės ir supilame į nedidelį, bet gilesnį, dubenėlį, kad būtų lengviau pamerkti „kiaušinius“.
Iš šaldiklio išimame žemės riešutų sviesto „kiaušinius“ ir, padėję ant šakutės, kiekvieną atskirai pamerkiame į šokoladą. Pamirkę, nuvarviname šokolado perteklių ir padedame ant kepimo popieriumi iškloto indo.
Rekomendacija: mirkymui iš šaldiklio išimti po kelis „kiaušinius“, kad netaptų per minkšti.
Kol šokoladas kietėja, galime „kiaušinį“ dekoruoti pasirinktais priedais.
Padengę glajumi visus žemės riešutų sviesto saldainius, grąžiname į šaldiklį sustingti.
Saldainius laikome sandariame inde šaldytuve. Laikyti galime sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių arba šaldiklyje iki 2 mėnesių. Todėl jie puikus pasirinkimas, kai norime pasiruošti iš anksto.
Patiekiame kambario temperatūros arba šiek tiek atšaldytus. Skanaus!