Viso grūdo mielinės bandelės, kurių receptu čia pasidalinsiu, – tai, iš esmės, nesaldžios, nors šiek tiek salsvoko skonio, tačiau tikrai ne desertinės, viso grūdo ruginės duonelės. Puikiai tinka mažiems vieno kąsnio sumuštiniams, prie sriubos ar salotų, vaikams į priešpiečių dėžutes. Tiesa, jeigu lieka, nes mūsų namuose jos dažnai, nors ir būdamos nesaldžios, nespėja net visiškai ataušti – bent jau pusė tai tikrai dingsta dar nuo skardos. Beje, šios duonelės labai skaniai draugauja su tuno užtepėle.
Taigi, labai paprastos, greitos ir universalios ruginės duonelės.
Iš nurodyto recepto išeina apie 30 duonelių.
Produktai reikalingi ruginėms bandelėms:
150 ml šilto vandens
150 ml pieno
7 g sausų mielių
4 v.š. cukraus
300 g kvietinių miltų
120 g ruginių viso grūdo miltų
žiupsnis druskos
Kaip gaminamos bandelės:
Įkaitinam orkaitę iki 180 º C (viršus – apačia funkcija).
Supilame šiltą (bet ne karštą!) vandenį, pieną, cukrų ir mieles į vieną indą ir maišome kol cukrus ištirps.
Į didelį dubenį suberiame abiejų rūšių miltus, druską ir supilame pieno – vandens mišinį. Išmaišome, išminkome, pridengiame švariu rankšluosčiu ir padedame kambario temperatūroje pakilti (apie 2 val.).
Iš pakilusios tešlos suformuojame maždaug 4 cm skersmens rutuliukus – duoneles ir pašauname į įkaitintą orkaitę 15 min. Ištraukiame, ataušiname ir ragaujame. Skanaus!
Viso grūdo mielinės bandelės jūsų stalui paruoštos