Bananų duona iš tiesų yra tikrų tikriausias saldus keksas su bananais. Pirmą kartą bananų duonos paragavau prieš kokių keturiolika metų – ja pavaišino kaimynė brazilė, kuri niekaip negalėjo atsistebėti, kad aš iki tol nebuvau ragavusi bananų duonos ir, tiesą sakant, negirdėjusi apie bananų duoną. O aš savo ruožtu, niekaip negalėjau suprasti, kodėl tas saldus, drėgnas, purus pyragas yra vadinamas duona. Na, sumuštinių su ja tikrai nesusitepsi (tam geriau tiktų šios bandutės), bet desertui, su kava ar arbata, o gal net pusryčiams, puikiai tiks. Labai rekomenduoju pamėginti, ypač, jeigu vaisių krepšyje akis ima badyti jau „besibaigiantys“ bananai, nes tokie, truputį pernokę, šiam pyragui tinka geriausiai. Bananų duona – nuostabus būdas jiems sunaudoti.
Produktai reikalingi bananų duonai:
60 g kambario temperatūros sviesto
200 g rudojo cukraus
3 kiaušiniai
185 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
3 vidutinio dydžio bananai (geriausiai – stipriai sunokę)
60 g graikiškų riešutų
Kaip gaminti bananų duoną:
Įkaitinam orkaitę iki 180º C (viršus – apačia).
Sviestą su cukrumi išplakame iki vientisos purios masės.
Į sviesto ir cukraus masę po vieną, plakdami, įmušame kiaušinius.
Graikiškus riešutus pasmulkiname – sukapojame arba tiesiog patraiškome rankomis.
Bananus nulupame, sudedame į didelę lėkštę ir sutraiškome šakute.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu, suberiame į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį, ten pat suberiame smulkintus graikinius riešutus, sukrečiame bananus ir viską kartu išmaišome iki vientisos masės.
Gauta masę sukrečiame į pailgą arba apvalią kekso formą ir pašauname kepti apie 1 val. – ar jau iškepė, patikriname su mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku – jei įsmeigus į kepinio vidurį ir ištraukus pagaliukas sausas, vadinasi jau iškepė, jei ant jo dar matosi tešlos likučių, tuomet dar truputį pakepame.
Iškepusį pyragą(bananų duoną) visiškai atvėsiname, raikome, dalinamės ir gardžiuojamės. Skanaus!
