Aštri vištienos ir kokosų pieno sriuba – toks labai žiemiškas, sotus ir jaukus maistas. Be galo kvapni, su Azijos skonio nata! Ši sriuba gaunasi gana tiršta, tad mes ją valgome, kaip pagrindinį patiekalą pietums arba vakarienei. Beje, ji pagaminama mažiau nei per pusvalandį, todėl gali būtų drąsiai priskirta greitos „vieno puodo“ vakarienės kategorijai ir įtraukta į darbo dienų meniu. Patinka ir kiek ūgtelėjusiems vaikams, mažiukams, kaip jie teigia, per aštri. Labai džiaugiuosi, kad mūsų namuose jau visi vaikai pasiekė tą amžių, kai nebe per aštri, nes greitos „vieno puodo” vakarienės yra nepamainomas dalykas dirbančių tėvų gyvenime!
Produktai reikalingi aštriai vištienos ir kokosų pieno sriubai (4-5 asmenims):
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
2 v.š. saulėgražų aliejaus
1,2 l vandens
1 kubelis ekologiško vištienos sultinio
300 g vištienos krūtinėlės vidinės filė
Gabaliukas imbiero šaknies
1 čili pipiras
400 ml kokosų pieno
1 a.š ciberžolės
¼ a.š. malto džiovinto imbiero
¼ a.š. malto kumino
Žiupsnis druskos
1 didelė raudonoji paprika
100 g stiklinių makaronų
Kaip gaminti aštrią vištienos ir kokosų pieno sriubą:
Svogūną ir česnaką susmulkiname.
Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname jame pirmiausiai svogūną iki skaidrumo, o paskui česnaką apie 1 min, kol paskleis kvapą.
Supilame vandenį, užverdame ir įmetame sultinio kubelį, kad ištirptų.
Kol vanduo užverda, smulkiais gabalėliais supjaustome vištieną, sutarkuojame imbierą ir plonomis riekutėmis supjaustome čili pipirą (sėklyčių išimti nereikia). Viską sudedame į verdantį puodą.
Ten pat supilame kokosų pieną ir suberiame prieskonius: ciberžolę, maltą imbierą, kuminą, druską.
Viską užverdame ir verdame 8 – 10 minučių.
Tuo tarpu iš paprikos išimame sėklas, padaliname jas į 6 dalis išilgai ir supjaustome plonomis riekutėmis skersai.
Sriubai išvirus, sudedame supjaustytas paprikas ir stiklinius makaronus, paverdame dar 3 – 5 minutes ir, voila, kvapni, šildanti ir labai soti sriuba paruošta. Skanaus!
Agurkinė sriuba – soti, sušildanti, pagaminama iš įprastų lietuviškų produktų