Šaltibarščiai – viena populiariausių sriubų Lietuvoje. Kaip visi žinom, ji yra šalto paruošimo. Abejingų šaltibarščiams turbūt nerasime. Tai tarsi Lietuvos viena iš vizitinių kortelių.
Pagaminti šaltibarščiams reikės:
1. Litro šaltibarščių kefyro arba rūgpienio
2. Marinuotų tarkuotų burokėlių
3. Šviežio agurko (pagal norimą kiekį)
4. 3 Virtų kiaušinių
5. Krapų/svogūnų laiškų
6. Bulvių 10 vnt
7. Druskos
8. Acto
Kaip gaminti šaltibarščius:
Paimame didelį puodą, į kurį įpilame iš stiklainio marinuotus burokėlius (būtinai su jame esančiu skysčiu). Supjaustome smulkiai agurką, krapus, svogunų laiškus. Beriame į tą patį puodą.
Atskirai išverdame bulves (galima kartu su kiaušiniais).
Atvėsintus išvirtus kiaušinius susipjaustome smulkiai, bet į puodą neberiame (atidedame).
Išvirtas bulves pagardiname druska ir smulkintais krapais.
Į puodą, galiausiai, supilame šaltibarščių kefyrą arba rūgpienį. Įberiame druskos pagal skonį ir arbatinį šaukštelį acto.
Viską gerai išmaišome, leidžiame pastovėti 5 minutes.
Patiekiame indelį šaltibarščių, į kurį įdedame pjaustyto kiaušinio, ir šalia virtas bulves su krapais.
SKANAUS!
