Tinginys tikrai pirmauja populiariausių desertų sąrašuose Lietuvoje. O ir kodėl gi ne – lengvai ir greitai pagaminamas tinginio receptas, iš vos kelių paprastų ingredientų, mėgstamas mažų ir didelių valgytojų. Jo variacijų yra nesuskaičiuojama daugybė ir kiekviena šeimininkė turi savo išskirtinį receptą, kaip gamina tinginį. Čia pateikiu, tokią labiau suaugusiems skirtą tinginio versiją, kuri lengvai gali būti transformuojama į bendrą – vaikišką, atsisakius rome išmirkytų ingredientų.
Tinginio receptas – produktai kurių reikės:
- 460 g sausainių (paprastų forminių iš pakelio ar digestive, ar dar kokių tik turite sausainių be įdaro)
- 120 g sviesto
- 200 g juodojo šokolado (rekomendacija 1 plytelė 50 proc. + 1 plytelė 74 proc.)
- 1 indelis sutirštinto saldinto pieno
- ½ citrinos sulčių
- Sauja džiovintų vaisių – abrikosų, razinų, spanguolių, datulių ir kokių tik turite ir mėgstate
- Romo
- Kepimo popieriaus
Tinginio receptas – gaminimas:
1 – pirmiausia pasiruošiame vaisius (geriau tai padaryti ir iš vakaro arba galima prieš kelias dienas) – jeigu renkamės abrikosus arba kitus stambesnius vaisius, supjaustome juos kubeliais, sudedame į stiklainiuką ir užpilame romu – tiek, kad apsemtų pusę vaisių kiekio. Gerai sukratome ir statome stiklainį kur nors, kad nesimaišytų, po kurio laiko apverčiame. Jeigu vaisius užmerkiu iš vakaro arba prieš kelias dienas, stiklainį laikau šaldytuve ir vis kartas nuo karto apverčiu.
Kai jau vaisiai sugėrė romą ir išbrinko:
2 – dideliame dubenyje rankomis sulaužome sausainius maždaug pusės nykščio dydžio gabalėliais;
3 – sviestą, pasmulkintą, šokoladą, sulaužyta gabalėliais, ir sutirštintą saldintą pieną sudedame į puodą ir maišydami šildome, kol sviestas ir šokoladas išsilydys ir viskas taps vientisa blizgia ruda mase;
4 – į puodą išspaudžiame pusės citrinos sultis, išmaišome ir visą skystą masę supilame ant sausainių ir pamaišome, kad sausainiai truputį apsiveltų šokolado mase, tuomet sudedame išmirkytus džiovintus vaisius ir dabar jau geria išmaišome, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
5 – Ant dviejų arba trijų kepimo popieriaus lakštų lygiomis dalimis paskirstome gautą masę ir kiekvieną iš jų suvyniojame į „dešrą“. Sudedame ant pjaustymo lentelės, iš viršaus uždedame kitą pjaustymo lentelę, spustelime, kad geriau susispaustų ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Skanaus!
Tinginio gaminimo trukmė, neskaitant vaisų mirkymo, maždaug 20 min.
Apskritai darant tinginį – fantazija beribė, priedų kiekį ir rūšį laisvai galima pasireguliuoti pagal šaldytuvo ir spintelių turinį – galbūt neturite pakankamai džiovintų vaisių, bet spintelėje yra užsilikusi sauja riešutų, galite įdėti ir jų, labai pikantiškas skonis su sūdytais žemės riešutais. Tik, jeigu dėsite riešutų, jų svoriu reikėtų keisti atitinkamą sausainių svorį – pavyzdžiui, 350 g sausainių + 100 g riešutų.
Tinginys su baltuoju šokoladu | Tinginys su juodoju šokalodu