Orkaitėje kepta lašiša yra tobula, greita, vadinamoji „vieno puodo” vakarienė. Nors tiksliau būtų sakyti – „vienos skardos“ vakarienė. Darbo dienomis, grįžus po darbų, mokslų, būrelių ir visų kitų veiklų, dažniausiai nėra nei energijos, nei laiko labai ilgai sukiotis virtuvėje. Tokiais atvejais nepamainomas dalykas yra, kaip aš vadinu, vienos skardos vakarienė. Principas čia paprastas – visus vakarienės ingredientus, išskyrus, žinoma, salotas, sudedame į vieną kepimo skardą ir pašauname į orkaitę kepti. Kol tokia vakarienė kepa, mums net nereikia būti virtuvėje, galime užsiimti kita veikla arba, tiesiog, ilsėtis. Taip ruošti galima ne tik žuvį, bet ir mėsą, ir sūrį, ir tik daržoves. Taigi 5 asmenų šeimos vakarienei reikės:
Produktai reikalingi greitai vienos skardos vakarienei:
Orkaitėje keptai lašišai:
1 kg arba 2 po maždaug 500 g lašišos file su oda (Pastebėjimas: lašišą galima keisti upėtakio file)
1 česnako skiltelė
Žiupsnis rupios jūros druskos
Žiupsnis juodųjų maltų pipirų
20 g sviesto
1 – 2 šakelės petražolių arba krapų
Daržovėms (čia reikėtų pažymėti, kad daržoves galima rinktis bet kokias, pagal savo skonį):
4 vidutinės bulvės
2 vidutiniai burokėliai
Sauja vyšninių pomidorų
1 didelė raudonoji paprika
3 v.š alyvuogių aliejaus
Žiupsnis rupios jūros druskos
Žiupsnis maltų juodųjų pipirų
Žiupsnis džiovintų petražolių arba krapų, arba kitokių mėgstamų žolelių
Kaip ruošti lašišą orkaitėje:
Įkaitiname orkaitę iki 200º C (viršus – apačia režimu).
Lašišos file nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, guldome ant folijos lakšto, oda į apačią, – jeigu kepame dvi mažesnes lašišos file, jas guldome ant dviejų atskirų folijos lakštų, pabarstome druska, pipirais.
Česnako skiltelę nulupame, supjaustome plonomis riekutėmis ir išdėliojame, tolygiai paskirstydami ant žuvies.
Sviestą taip pat supjaustome riekutėmis ir išdėliojame ant žuvies, kaip ir česnaką.
Uždedame nesmulkintą petražolės arba krapo šakelę.
Pastebėjimas: jeigu šviežių petražolių arba krapų neturite, galima naudoti džiovintus šių žolelių prieskonius.
Folijos lakšto kraštus suimame ir užlankstome viršuje, taip kad lašiša būtų sandariai įvyniota į foliją.
Bulves, skustas arba ne, supjaustome skiltelėmis, burokėlius – maždaug 3 cm dydžio kubeliais, iš paprikos išimame sėklalizdžius ir padalijame išilgai į 4 dalis.
Visas supjaustytas daržoves ir nesmulkintus pomidoriukus sudedame į didelį dubenį, užpilame aliejumi, pabarstome prieskoniais ir išmaišome, kad geriau pasidengtų.
Į kepimo skardą įtiesiame kepimo popierių, dedame į foliją suvyniotą lašišą ir šalia išberiame daržoves. Daržoves pasklaidome, kad jos pasiskirstytu ir keptų vienu sluoksniu.
Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35 min. Po šio laiko atskleidžiame foliją, kad lašiša šiek tiek apkeptų ir taip kepame dar kokias 5 minutes. Tuomet peiliu patikriname, ar bulvės jau iškepė, jei dar kietokos, pakepame dar keletą minučių. Tiekiame iš karto tik iškepus. Šalia dar labai tinka patiekti šviežių salotų lapelių.
Sėdame prie vakarienės stalo ir visi drauge ragaujame. Skanaus!
