Suvalkietiškų kūčių tradicijų galite laikytis, nesvarbu ar būsite suvalkijoje.
Suvalkijoje (Sūduvoje) nuo seno tarp tokių Kūčių patiekalų kaip kalėdaičiai, juoda duona, virti žirniai ir pupos, obuoliai, būdavo ir avižų kisielius. Prieš kelias dienas avižas dideliame puode užpildavo vandeniu, padėdavo šiltai, netoli krosnies, nuolat pamaišydavo mediniu šaukštu, kad gerai įrūgtų. Virdavo kisielių Kūčių rytą. Jei avižas nukošdavo, tada kisielius būdavo vientisas, švelnus, glotnus. Virdavo ir su tirščiais, kaip kam patinka.
Kad išvirtas kisielius geriau sustingtu šeimininkė vaikus vydavo įį lauką, kad bėgtų ratu aplink stubą ir garsiai šauktų „Sting sting kisielius, parjos Matiejus ant šyvos kumelaitės, ant riestos uodegaitės”, „Kius kius kisielius, parjos Motiejus, per galą stubos ant šyvos ožkos” arba „Mūs kisielius tirštyn, tirštyn, kaimynų kisielius skystyn skystyn”.
Kisielių valgydavo šiltą ar atšalusį, paskanindami druska, sėmenų aliejumi. Kalėdų rytą kisielių paskanindavo spirgais.
Valgyti avižų patiekalą per šventes reiškė gerą, gausų kitų metų derlių.
Avižų kisielių Suvalkijos (Sūduvos) regione verda ir šiandien. Vieni dėl tradicijų tąsos, kiti dėl to, kad neįprastas skonis patinka, dar kiti – dėl abiejų priežasčių.
Suvalkijoje per Kūčias dalinamasi ne tik kalėdaičiu, o ir obuoliu.
VšĮ Marijampolės turizmo ir verslo informacinis centras „SMART Marijampolė“
Patinka geros naujienos apie Lietuvą? Prisidėkite ir paremkite mus Patreon.