Sviestiniai sausainiai su džemu, mano nuomone, yra sausainių klasika. Ir turiu prisipažinti, kad man su tokia tešla nelabai sekasi susidraugauti. Todėl čia aprašau receptą sausainių, kuriuos mūsų namuose gamina trylikametė dukra! Tešlą ji gamina rankomis, be kombaino, viską nuo pražios iki pabaigos, o man belieka tik malonumas ragauti, nufotografuoti ir aprašyti. Mūsų namuose šie sausainiai dėl išraiškingos avietinės širdelės per vidurį vadinami „meilės sausainiais“, bet kepami tikrai daug dažniau negu per Valentino dieną. Jie nepaprastai skanūs! Tikrai rekomenduoju pabandyti pasigaminti arba pasiūlyti pamėginti tai padaryti savo vaikams.
Produktai reikalingi sviestiniams sausainiams su džemu:
300 g miltų (+ truputis kočiojimui)
100 g cukraus
200 g sviesto
1 kiaušinis
Aviečių arba kitas mėgstamas džemas
Kaip gaminti sviestinius sausainius su džemu:
Dideliame dubenyje sumaišome miltus su cukrumi.
Į dubenį su miltų ir cukraus mišiniu sudedame šaltą, gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinant tarp pirštų sumaišome iki birios žvyro konsistencijos.
(Patarimas: tą patį galima padaryti greičiau virtuviniu kombainu, jeigu turite, – tereikia sudėti visus šiuos tris ingredientus į jį ir pulse režimu sumaišyti iki reikiamos konsistencijos.)
Įmušame kiaušinį ir suminkome tešlą.
Tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę, padedame į šaldytuvą 1 val.
Įkaitiname orkaitę iki 150º C su ventiliatoriaus funkcija.
Išimtą iš šaldytuvo tešlą iškočiojame ant miltais pabarstyto stalviršio ir su formele ar apversta stikline/puodeliu išpjauname sausainius. Turi gautis +/- 22 sausainiai.
Sausainius sudedame į kepimo skardą ir pirštu ar šaukštu per vidurį įspaudžiame patinkančios formos duobutę, į kurią įdedame džemo.
Pašauname sausainius į įkaitintą orkaitę ir kepame 15 min. arba kol krašteliai pradeda rusvėti. Namai pakvimpa tuo jaukiausiu pasaulyje šilto sviesto ir cukraus aromatu. Iškepusius sausainius ištraukiame iš orkaitės, palaukiame porą minučių ir perdedame ant grotelių atvėsti. Per tą laiką kaičiame arbatos/ kakavos/ kavos ir mėgaujamės gyvenimu! Skanaus!
