Šaltalankis (Hippophae) yra žilakrūminių (Elaeagnaoceae) šeimos augalų gentis, kurio pavadinimas kildinamas iš graikų kalbos žodžių „hippos” – arklys ir „paeas” – žvilgantis. Šis pavadinimas gali būti susijęs su šaltalankio unikalia savybe – ryškiai žvilgantiomis uogomis. Šaltalankio uogos buvo tradiciškai naudojamos kaip gyvulių parazitams naikinti.
Tai dvinamiai krūmai, kurie dažnai auginami kaip dekoratyviniai augalai gyvatvorėms arba naudojami smėlynams ir pylimams sutvirtinti. Tačiau šaltalankis yra ne tik dekoratyvinis augalas, bet ir vaistinis augalas. Jo vaisiai yra gausūs vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Iš šių vaisių gaminamos sultys, kurios naudojamos imunitetui stiprinti. Be to, iš šaltalankio sėklų išgaunamas aliejus, kuris naudojamas farmacijos ir kosmetikos pramonėje, taip pat kaip maisto papildas.
Baltijos teritoriją ši rūšis atsirado daugiau nei prieš 7000 metų. Tai yra svarbus augalas tiek dėl savo ekologinės svarbos, kaip kraštovaizdžio formavėjas, tiek dėl naudingų vaisių, kurie turi įvairių maistinių medžiagų ir yra naudojami tiek sveikatinimui, tiek pramonėje. Arbatos nauda
Šaltalankių arbata taip pat gali būti paruošiama naudojant šaltalankio vaisius. Štai kaip ją pasigaminti su vaisiais:
Ingredientai šaltalankių arbatai:
- Šaltalankio vaisiai
- Vanduo
- Medus arba cukrus (pasirinktinai)
Šaltalankių arbatos gaminimo procesas:
- Pasirinkite vaisius: Šaltalankio vaisiai dažnai yra brandinantys gelsvai arba oranžiniai. Juos galite rinkti vasaros arba rudens metu, kai jie yra prinokę. Galite naudoti šviežius arba džiovintus vaisius. Jei naudojate džiovintus vaisius, juos galite įsigyti natūralių produktų parduotuvėje arba džiovinty patys.
- Paruoškite vaisius: Jei naudojate džiovintus vaisius, juos pirmiausiai patariama sudrėkinti vandeniu, kad jie atsigautų. Tada juos nuvalykite ir patrinkite, kad pašalintumėte galimas nešvarumus.
- Užvirinkite vandenį: Užvirinkite reikiamą kiekį vandens. Paprastai vienam arbatiniam puodeliui užtenka apie 240-300 ml vandens. Vanduo neturėtų būti verdantis, bet tik šiek tiek kaitrus.
- Pridėkite vaisius: Į arbatinį puodelį įdėkite šaltalankio vaisius. Vaisiai gali būti trinami ar smulkinami, kad išlaisvintų savo sultis ir skonį.
- Infuzuokite vaisius: Užpilkite vaisius šiltu vandeniu, kad jie gerai išsiskirtų. Leiskite arbatai infuzuotis 5-10 minučių. Ilgesnis infuzavimo laikas gali suteikti geresnį skonį.
- Patiekite: Po infuzavimo, galite arbatai pridėti šiek tiek medaus arba cukraus, jei norite saldumo. Tai visiškai pasirinktinai, ir galite reguliuoti saldumą pagal savo skonio poreikius.
- Gerkite šiltai: Šaltalankio arbata, pagaminta su vaisiais, geriama šiltai, o vaisiai gali pridėti savitą vaisių skonį ir aromatą.
Tai paprastas būdas pasigaminti šaltalankio arbata su vaisiais. Vaisiai gali pridėti skirtingą skonį ir aromatą palyginti su žiedais, todėl tai puiki alternatyva, kurios galite bandyti mėginti. Svarbu prisiminti, kad šaltalankio vaisiai taip pat turi potencialų gydomąjį poveikį, todėl jų naudojimą galite mėgautis atsargiai ir atsirinkti kokybiškus vaisius.
Šaltalankio vaisių maistinės medžiagos:
- Vitaminai: Šaltalankio vaisiuose yra gausybė vitaminų, įskaitant:
- Vitaminas C: Tai galingas antioksidantas, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir stiprina imuninę sistemą.
- Vitaminas A: Jis yra svarbus regėjimui, odos sveikatai ir kitoms organizmo funkcijoms.
- Vitaminas E: Tai taip pat antioksidantas, kuris gali prisidėti prie ląstelių apsaugos nuo žalingų oksidacijos procesų.
- Mineralai: Šaltalankio vaisiuose yra svarbių mineralų, įskaitant kalį, geležį, magnį ir cinką. Šie mineralai yra būtini normaliam organizmo funkcionavimui.
- Antioksidantai: Šaltalankio vaisiuose yra daugybė antioksidantų, įskaitant flavonoidus, karotenoidus ir kito tipo antioksidantus. Antioksidantai padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos ir uždegimo.
- Riebalai: Šaltalankio sėklose yra aliejaus, kuris yra gausus omega-3 riebalų rūgščių, tokiose kaip alfa-linoleno rūgštis. Šios riebalų rūgštys gali turėti palankų poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Organinės rūgštys: Šaltalankio vaisiuose yra organinių rūgščių, įskaitant askorbo rūgštį, citrinos rūgštį ir kitas, kurios suteikia vaisiams skonį ir gali turėti naudingų savybių.
- Cukrus: Šaltalankio vaisiuose yra natūralaus cukraus, kuris suteikia vaisiams saldų skonį.
Svarbu pažymėti, kad šaltalankio vaisiai gali turėti šias maistines medžiagas, bet jų koncentracija gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir augimo sąlygų. Šios maistinės medžiagos padeda palaikyti gerą sveikatą, stiprinti imuninę sistemą ir gali būti naudojamos tiek maiste, tiek vaistams bei kosmetikos produktuose.
Imbiero arbata | Pelyno arbata | Dilgelių arbata