Chia sėklos (Ispaninio šalavijo), dėl ypatingai turtingos savo mineralinių medžiagų sudėties, yra, vadinamasis, supermaistas. Iš Centrinės ir Pietų Amerikos kilusio augalo sėklos, dažniausiai miltelių pavidalu, vietinių indėnų genčių naudotos dar prieš 4000 metų ir užėmė svarbią vietą tradicinėje medicinoje.
Šiandien šios Chia sėklos išgyvena tikrą renesansą ir įvairūs mitybos bei sveikos gyvensenos specialistai siūlo įtraukti jas į savo mitybos racioną: gardinti sriubas, salotas, sausus pusryčius, įtraukti į granolą, sveikuoliškus kokteilius, gaminti chia pudingą, nes jos labai naudingos mūsų organizmui.
Štai keletas pagrindinių chia sėklų naudų:
- Didelis maistinių medžiagų kiekis: chia sėklose yra gausu baltymų, skaidulinių medžiagų, omega-3 riebalų, vitamino C, kalcio, geležies, fosforo, magnio ir kitų vitaminų bei mineralų;
- Gausu skaidulų: chia sėklos yra labai skaidulingos, todėl padeda palaikyti virškinimo sistemą, mažina alkį ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje;
- Omega-3 riebalų šaltinis: chia sėklose yra daug alfa-linoleno rūgšties, kuri yra omega-3 riebalų rūgštis. Omega-3 riebalai padeda mažinti organizme uždegiminius procesus, gerinti širdies sveikatą, palaikyti normalią cholesterolio koncentraciją kraujyje;
Chia sėklos - Turi geltonųjų skaidulų: chia sėklose esančios geltonos skaidulos sugeria didelį kiekį skysčių, todėl jos gali prisidėti prie organizmo hidratacijos;
- Glikeminio indekso kontrolė: chia sėklos gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti glikeminį indeksą, kas yra svarbu sergantiems diabetu arba tiesiog norintiems palaikyti stabilų gliukozės lygį organizme;
- Svorio kontrolė: dėl aukšto skaidulų ir baltymų kiekio chia sėklos gali padėti ilgiau jaustis sočiais, taip prisidedant prie svorio kontrolės.
Svarbu nepamiršti, kad nors chia sėklos yra labai naudingos, jų vartojimas turėtų būti įtrauktas į įvairią ir subalansuotą mitybą.