„One for All“ – pasaulio virtuvės skoniai Užupio širdyje

Ar žinote tą jausmą, kai su šeima ar draugų kompanija niekaip negalite susitarti, kur nueiti pavalgyti? Vienam norisi tradicinės lietuviškos virtuvės patiekalo, kitas svajoja apie subtilų prancūzišką užkandį, o likusieji stoja piestu už egzotiškus skonius. Tą akimirką atrodo, kad gal būtų buvę paprasčiau iš viso nesusitikti ir valgyti atskirai… Visgi, pačioje Užupio širdyje, priešais Angelą, įsikūręs restoranas „One for All“ tikrai išspręs visus jūsų nesutarimus. Meniu puikuojasi valgiai iš skirtingų pasaulio kampelių. Nuo lietuviškos virtuvės klasikos, iki ukrainietiškų, ispaniškų, prancūziškų ir netgi tajų ar kubietiškų skonių. Kiekvienam pagal poreikius!

Tikriausiai klausiate: ar gali restoranas ištobulinti skirtingų šalių patiekalus? Pasirodo, kai stengiasi – tikrai gali. Internete radome ne vieną straipsnį, kuriame maisto kritikai liaupsina „One for All“ tiekiamą maistą ir jaukią restorano atmosferą. Tad norime apie šią unikalią vietą jums papasakoti plačiau.

Restorano konceptą įkvėpė kelionės

„Seniau dirbau viešbučiuose ir restoranuose padavėju. Darbas šiame sektoriuje man visada patiko, todėl natūralu – kirbėjo mintis kada nors atsidaryti ir savo restoraną. Prieš beveik devynerius metus pasitaikė toks šansas“, – pasakoja restorano „One for All“ vadovas Tomas Prieskienis.

Jis užsimena, kad apie atsilaisvinusias patalpas unikalioje Vilniaus vietoje, Užupio širdyje, sužinojo iš draugės. Ši patarė nieko nelaukti – juk ne kasdien pasitaiko tokia proga. Taigi, taip, gana netikėtai, pradėjo pildytis T. Prieskienio svajonė. Beliko sugalvoti pagrindinę idėją – kaip sukurti meniu, kuris sužavėtų tiek vilniečius, tiek miesto svečius? „Konceptą įkvėpė kelionės“, – šypteli restorano įkūrėjas. Jis pasakoja, kad jau tuomet buvo aplankęs nemažai pasaulio ir išragavęs skirtingų šalių tradicinės virtuvės patiekalų. Žinoma, turėjo ir savo mėgstamiausius. Taip ir gimė idėją restorano svečiams pasiūlyti tai, kas geriausia – gardžiausius pasaulio virtuvės skonius: „Neslėpsiu, iššūkių buvo. Kai kuriuos patiekalus ir jų receptūrą tobulinome jau eigoje. Dalį teko išimti ir pakeisti naujais. Žinoma, ir toliau keliavom, ragavom, ieškojom naujų skonių. Netgi yra tekę pasikviesti virtuvės šefą ir paprašyti, kad atskleistų gamybos niuansus. Žinoma, ne visi norėjo išduoti paslaptis. Visgi, yra receptų, kuriuos pavyko gauti“, – pasakoja T. Prieskienis. Pasak jo, tuo „One for All“ ir unikalus – visi patiekalai atrinkti atsakingai ir su meile. Ir ne tik atrinkti, o ir gaminami. Tad kiekvienas svečias čia atras tai, kas patinka būtent jam.

Kokie patiekalai – patys populiariausi?

Atsivertę restorano meniu, prie kiekvieno patiekalo išvysite vėliavėles: „Ir meniu atrodo gražiau, ir žmonėms paprasčiau suprasti, kokios šalies skonio tikėtis“, – pasakojo restorano „One for All“ įkūrėjas. Paklaustas, kokie patiekalai – patys populiariausi ir mėgstamiausių svečių, jis nedvejodamas užsimena, kad tiek vietiniai, tiek turistai iš užsienio itin mėgsta lietuviškus skonius: nuo šaltibarščių su bulvėmis, iki bulvinių blynų, cepelinų ar virtinių su ėriena ir baravykų padažu: „Svečiai giria ir mūsų pačių keptą lietuvišką tamsią duoną – ją tiekiame prie salotų ar sriubų. O taip pat iš naminės duonos gaminame ir visų pamiltą užkandį – keptą duoną su sūrio padažu. Patiekalas labai paprastas, bet daugelio žmonių itin mylimas“, – pasakoja T. Prieskienis. Taip pat jis rekomenduoja paragauti lietuvišką desertą – tinginį. Tai – šio sezono naujiena, grįžusi į meniu po kelerių metų. O jeigu esate ledų gerbėjai, išbandykite restorano „One for All“ gaminamus naminius ledus: „Neseniai vieni užsienio svečiai paragavo lazdynų riešutų skonio ledų ir sakė, kad skanesnių dar nėra ragavę“, – džiaugiasi restorano savininkas.

Klausiate, o ką verta išbandyti iš pasaulio virtuvės patiekalų? Restorano svečiai itin mėgsta ukrainietišką Kijevo kotletą, kurį, neišvengiamai, lygina su garsiuoju „Neringos“ Kijevo kotletu. Žinoma, skonis draugų neturi, bet girdėjome gandų, kad „One for All“ šiose rungtynėse lyderiauja. Taip pat daug pagyrų susilaukia kubietiški šonkauliai su raudonosiomis pupelėmis ir kukurūzų burbuolėmis, prancūziškas anties krūtinėlės kepsnys, argentinietiškas jautienos kepsnys ir kt. Beje, atskiro paminėjimo vertas ir dienos pietų meniu (darbo dienomis 11–15 val.). Kiekvieną dieną jis vis kitoks, tačiau visada rasite sriubą, salotas ir pagrindinį patiekalą už tikrai prieinamą kainą.

Puiki vieta asmeninei ar įmonės šventei

O galbūt ieškote jaukios erdvės savo asmeninei ar įmonės šventei? Jei taip, „One for All“ – išties puikus pasirinkimas. Pirmiausia, dėl jau aptartojo meniu – kiekvienas šventės dalyvis atras patiekalą, kuris artimas jo širdžiai. Antra – labai patogi lokacija. Juk kaip jau minėjome, restoranas įsikūręs pačioje Užupio širdyje.

O galiausiai, „One for All“ gali pasigirti ir išties jaukia atmosfera. Senos plytinės sienos ir mediniai lubų balkiai puikiai dera su šiuolaikiniais interjero sprendimais. O šarmo erdvei suteikia įvairūs meno kūriniai ir fotografijos, kurie atspindi skirtingų kultūrų susijungimą.

Restorane yra dvi salės: mažesnė, idealiai tinkanti nedidelėms kompanijoms iki 25 svečių. Ir didesnė, talpinanti iki 45 svečių. Taip pat „One for All“ turi ir lauko terasą, kurioje telpa iki 30 žmonių: „Atsižvelgdami į Jūsų norus ir poreikius, šventę galime suorganizuoti visoje restorano erdvėje“, – užsimena „One for All“ komanda. Tad jeigu svarstote, kur atšvęsti gimtadienį, vestuves, krikštynas, įmonės vakarėlį ar kitą šventę, Užupio širdyje įsikūręs restoranas – išties puikus pasirinkimas.