Belgiški vafliai yra tobulas pasirinkimas ilgiems, tingiems savaitgalio pusryčiams. Kai žadintuvas tyli, o atsikėlus nereikia niekur skubėti, kai galima visiems kartu susėdus prie stalo smagiai plepėti, aptarti savaitgalio planus ir mėgautis maistu. O belgiški vafliai patinka praktiškai visiems, skiriasi nebent nuomonės dėl priedų, bet gerumas su jais ir yra tame, kad susikonstruoti savo mėgstamiausią variantą gali kiekvienas tiesiog čia pat prie pusryčių stalo, tereikia kartu patiekti kuo įvairesnių pagardų. Su šiais mielinais vafliais dar vienas gerumas yra tas, kad tešlą galima užmaišyti iš vakaro, pastatyti kilti šaldytuve, o ryte atsikėlus belieka tik iškepti. Skaniausi belgiški vafliai šilti su visokiais įmanomais priedais arba be jų!
Iš nurodyto kiekio išeina apie 14 belgiškų vaflių.
Belgiški vafliai – reikalingi produktai:
115 g sviesto
430 ml raugintų pasukų (arba pieno)
300 g miltų
1 a.š. sausų mielių
4 v.š. cukraus
žiupsnis druskos
Cukraus pudros, šviežių uogų, šokoladinio kremo, uogienės, plaktos grietinėlės ar dar kokių mėgstamų priedų patiekimui
Kaip gaminti belgiškus vaflius:
Į nedidelį puodą sudedame sviestą ir ant nedidelės kaitros ištirpiname.
Į puodą su išpirpusiu sviestu supilame pasukas ir dar šiek tiek pakaitiname maišydami, kol masė pasidarys vientisa.
Nukeliame puodą nuo kaitros ir paliekame šiek tiek pravėsti (skystis neturėtų būti karštesnis negu kūno temperatūra, nes per didelis karštis tiesiog „nužudys“ mieles ir jos neiškels tešlos).
Į didelį dubenį suberiame miltus, mieles, cukrų, druską ir išmaišome.
Į sausą mišinį supilame sviesto ir pasukų mišinį ir viską gerai išmaišome.
Kiaušinius šiek tiek paplakame šakute ir supilame į tešlą.
Viską gerai išsukame iki vientisos masės, kad neliktų miltų gumuliukų. Tešla gaunasi gana skysta.
Dubenį su tešla pridengiam švariu rankšluosčiu ir statome šaldytuvą per naktį.
Ryte tešla jau bus pakilusi. Įkaitiname vaflinę – šiaip tepti papildomai riebalais vaflinės nereikia, nes tešla pakankamai riebi, bet jeigu jūsų vaflinė jau linkusi „kibti“ tai galima patepti trupučiu aliejaus – dedame po kupiną šaukštą tešlos vienam vafliui ir kepame. Patiekti su mėgstamais priedais ar be jų, nes skanūs ir vieni. Skanaus!
Na, o ne pusryčiams, o tikrai šventei, galite pamėginti išsikepti šių, nostalgiją keliančių, traškių senovinių vaflių
Mėgstantys obuolių pyragą gali išmėginti ir išsikepti mūsų obuolių pyragą. Kartais jo lieka ir pusryčiams…