Užpilai salotoms – kokias daržoves ar žoleles benaudotume salotoms, svarbiausia – teisingas užpilas. Šiandien aprašysiu du, su kuriais draugauju labiausiai.
Aliejus galite keisti pagal savo skonį, daug kam nepatinka intensyvus sėmenų aliejaus skonis. Tiks bet koks kitas – saulėgrąžų, riešutų, vynuogių kauliukų ar judros.
Pirmasis “gaivusis“
100 ml sėmenų aliejaus
1 citrinos sultys
0,5 greipfruto sultys
1 a.š. skysto medaus
1 a.š. rudojo cukraus
žiupsnelis aitriosios paprikos
1 v.š. sėklų mišinio (linų, sezamo)
Antrasis “pikantiškas“
100 ml alyvuogių aliejaus
1 v.š. medaus
1 apelsino sultys
2 v.š. garstyčių
1 a.š. garstyčių grūdelių
Druskos niekada nededu, ir niekas jos nėra pasigedęs. Jei žinau, kad valgytojų tarpe bus mėgstančių sūresnius skonius, salotas pabarstau smulkintais džiovintais jūros kopūstais. Jie ne tik pavaduoja druską, bet dar ir suteikia įdomų prieskonį.
Šviežių daržovių salotoms tinka:
Gūžinės ir lapinės salotos – Iceberg, garbanotosios, lygialapės, cikorija
Jauni kopūstai
Kalafiorai
Kaliaropės
Cukinijos
Paprikos
Švieži daržovių lapai – burokėlių, salierų, morkų, špinatų
Svogūniniai – mėlynieji, geltonieji svogūnai, porai, laiškai
Prieskoninės žolės (gražgarstė, petražolė ir pan.)
Rūgštynės
Agurkai
Salierų gumbai ir stiebai
Ridikai – mažieji, ilgieji, Daikonai
Morkos
O ką dar be išvardintų dedate Jūs?
Salotų užpilas
