Ilgais žiemos vakarais turime daugiau laiko, kurį galime praleisti virtuvėje. Jei vis svarstote, kokiais valgiais nustebinti savo šeimos narius, išbandykite šiuos tris patiekalus: galbūt jiems patiktų jautienos kepsniai, keptas upėtakis ar tradicinis guliašas, kurį taip seniai gaminote? Paruošti šiuos patiekalus tikrai nebus labai sunku, o jų skonis jus maloniai nustebins! Taigi, mažiau kalbų, daugiau darbų!
Upėtakis su apelsinais ir pankoliais
Jums reikės:
- 1 kg šviežio upėtakio
- 1 pankolio
- 2 apelsinų
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
- druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
Kaip gaminti?
Išdarinėtą ir nuplautą upėtakį įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Žuvies nugaroje padarykite įpjovą, įtrinkite druska ir pipirais.
Apelsiną supjaustykite riekelėmis, perpjaukite pusiau ir sudėkite į žuvies įpjovą.
Pankolį supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su likusiomis apelsinų riekelėmis, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite ir sudėkite į žuvies vidų.
Paruoštą žuvį pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 minutes.
Patiekite su apelsinų ir pankolių salotomis (jas ruoškite taip pat, kaip ir žuvies įdarą).
Tradicinis kiaulienos guliašas
Jums reikės:
- 500 g kiaulienos kumpio
- 1 morkos
- 1 svogūno
- 1 stiklinės sultinio
- 5 valg. š. pomidorų padažo
- 1 valg. š. kvietinių miltų
- 1 arb. š. prieskonių kiaulienai
- 1 valg. š. aliejaus
Guliašas
Kaip gaminti guliašą?
Morką supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kiaulienos kumpį supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite morką ir svogūną. Suberkite į puodą ir užpilkite sultiniu.
Keptuvėje apkepkite kiaulienos kumpį.
Sudėkite į puodą su morkomis ir svogūnais. Įberkite mėgstamų prieskonių ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių.
Nupilkite maždaug pusę skysčio, įberkite šaukštą miltų, įdėkite pomidorų padažo ir išmaišykite. Troškinkite maždaug 5 minutes.
Guliašas patiekiamas su bulvių koše.
Jautienos kepsniai spanguolių padaže
Jums reikės:
- 2 jautienos pjausnių
- druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- 2 česnako skiltelių
- kelių rozmarino šakelių
- kelių čiobrelių šakelių
- alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 40 g sviesto
- 2 stiklinių šaldytų arba šviežių spanguolių
- 2 valg. š. rudojo cukraus
- 0,25 stiklinės balzaminio acto
- 0,5 stiklinės jautienos sultinio
Kaip gaminti?
Mėsa turi būti kambario temperatūros. Jautienos kepsnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Keptuvėje pakaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite jautienos kepsnius.
Įdėkite sviesto, kapoto česnako ir rozmarino šakeles. Troškinkite maždaug dvi minutes.
Išimkite iš keptuvės, uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti.
Paruoškite padažą. Į keptuvę, kurioje kepė jautiena, suberkite spanguoles ir supilkite sultinį. Troškinkite, kol mišinys ims tirštėti. Spanguoles galite šiek tiek patrinti šakute. Suberkite cukrų ir įpilkite balzaminio acto. Išmaišykite.
Ant paruoštų kepsnių užpilkite paruošto padažo ir papuoškite čiobrelių šakelėmis.
Skanaus!