Kadangi šventėms gaminame įvairias mišraines, o šventiniam stalui ruošiame ne vieną ir ne du patiekalus, vis norisi sugalvoti kaip palengvinti tas dienas, kai reikia greitai suktis virtuvėje. Viena iš šių idėjų – konservuoti iš karto gabaliukais supjaustytus agurkus mišrainėms.
Idėja labai pasiteisino gaminant ne tik tradicinę baltą mišrainę, bet ir silkę su obuoliais ar vinegretą.
Marinato proporcijos:
1 litras vandens
3 v. š. cukraus
1 v.š. druskos
1 v. š. prieskonių konservavimui mišinio
100 ml 9 proc. acto
Cukrui su druska ištirpus ir marinatui užvirus, išjungiu ugnį ir supilu actą. Kuo karštesniu marinatu užpilu agurkus, stiklainius užsuku ir verčiu žemyn dangteliais ant virtuvinio rankšluosčio. Kuo stipriau apkūtoju keliais pledais ar nebenešiojama pūkine striuke, kad kuo ilgiau laikytųsi šiluma. Atvėsusius stiklainius nešu į rūsį.
Labai džiugu, kad šiam ruošiniui galima sunaudoti peraugusius agurkus ir cukinijas, tik būtinai nulupus ir išėmus sėklas.
