Gero maisto entuziastams, keliaujantiems į Palangą
Geros atostogos neatsiejamos ne tik nuo kokybiško poilsio, bet ir gero maisto. Poilsiautojai vis mažiau stovi prie puodų, eina į restoranus, kavines, išragauja visą puokštę aplink esančių virtuvių. Lietuvos kurortuose atostogaujantys – ne išimtis. Jeigu anksčiau Palanga buvo vadinama kaip pigios virtuvės ar šaltibarščių, cepelinų, bulvinių blynų ir karbonadų sostine, tai šiandien to seniai nebėra. Tiekiamo restoranuose maisto kokybės lygis pakilo keliagubai, o daugumoje jų dirba įvertinti ir garsūs šalies šefai. Pasirinkimas čia išties didelis: nuo šeimos užeigų ir jose gaminamo naminio maisto, skirtingų pasaulio virtuvių iki aukščiausios klasės gurmaniškų restoranų, tiekiančių egzotinius mūsų skrandžiams patiekalus. Ne mažiau svarbi ir vieta: galima mėgautis maistu kaip grafai Tiškevičiai, galima su vaizdu į jūrą, galima net ir triukšmingiausiose Palangos vietose rasti tokių vietų, į kurias užėję nesuprasite, kur atsidūrėte. Kitur gi stovės tik niekuo neypatingas stalas su kėdėmis, o štai maistas bus fantastiškas, nes tik jis čia ir yra svarbiausias.
Dėmesys valgiaraščiams ir kasmet kylanti kokybės kartelė
Palangos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Ingrida Valaitienė sako kasmet stebinti, kaip į gerąją pusę kurorte keičiasi gastronomijos pasaulis: „Šiandien net ir tradicinius bei įprastus patiekalus siūlančios kavinės bei restoranai kartelę gerokai kilstelėjo į viršų, ieško naujų skonių ir formų, matydami, kad poilsiautojai darosi vis išrankesni ir reiklesni maisto kokybei bei jo pateikimui. Šį sezoną Palangoje veikiančių restoranų valgiaraščiai ne tik pasipildė naujienomis, bet ir maloniai nustebino išrankiausius gurmanus, kurie vis dažniau atvyksta į Palangą apsilankyti konkrečiose maitinimo įstaigose. Midijos su levandomis, aštuonkojo čiuptuvai, japoniškas ompletas, svirpliai ar barbarsinės anties krūtinėlė – tai vos keli įdomesni patiekalai, kuriuos nesunkiai rasite Palangoje“.
I. Valaitienę džiugina ir tai, kad maitinimo įstaigos ne tik daugiau dėmesio skiria savo valgiaraščiams, aptarnavimo kokybei, bet duris Palangoje vis dažniau atveria ir naujos, įdomios, autentiškos savo maistu vietos.
„Restoranėliai, gastrobarai vilioja ne tik įmantriais įvairių pasaulio virtuvių skoniais, bet ir visiškai naujai ir unikaliai pateikiamais gerai žinomais patiekalais. Tai, kad geriausi šalies virtuvės šefai ne tik koncentruojasi sostinėje ar kituose didžiuosiuose miestuose, bet ir atvyksta į Palangą, atidaro savo vietas arba kuria išskirtinius meniu čia jau esantiems restoranams yra puikios žinios, mėgstantiems ne tik leisti laiką paplūdimy, bet ir mėgautis kokybišku, niekuo nuo kitų Europos šalių geriausių restoranų nesiskiriančiu maistu“, – neabejoja I. Vailaitienė ir išskiria kelias vietas tiems, kurie dar čia neatrado naujų skonių ir spalvingų patirčių.
Šviežia žuvis ir jūros gerybės
Žinoma, Palanga nebūtų Palanga, jeigu negalėtų didžiuotis šviežios žuvies bei jūros gėrybių restoranais.
Basanavičiaus gatvėje įsikūrusi „Žuvinė“ jau seniai tapusi gero maisto ir kokybės etalonu, o „Selfish“ restoranas gali didžiuotis esantis vienintelis kurorte ir net visoje Lietuvoje, siūlantis šviežias austres ir midijas, kurias patys savininkai importuoja tiesiogiai iš ūkių. Šio restorano gėrimų korta taip pat išskirtinė – savininkai patys importuoja vynus, ir jų galima rasti tik šioje vietoje.
Svirpliai ir patiekalai, kvepiantys levandomis
Šį sezoną J. Basanavičiaus gatvė pakvipo levandomis – neseniai atsidaręs restoranas „Levander Inn“ siūlo paragauti levandų kokteilio ir europietiškos virtuvės patiekalų, kurių slaptas ingredientas – levandos.Patiekalų ir gėrimų asortimente yra ne vien patiekalai su levandomis – čia galima atrasti ir klasikos, pavyzdžiui, jautienos mėsainį ar antienos krūtinėlę. Bet levandų skoniai nugalėjo – midijos su levandomis ar švelniai violetinis kokteilis tapo savotiška restorano vizitine kortele. Kartą paragavę, svečiai grįžta prie šių skonių vėl ir vėl.
Čia pat galima paragauti ir svirplių – sparčiai pasaulyje populiarėjančio egzotiško užkandžio.
Sushių ir rytietiškos virtuvės mėgėjai žino geriausias vietas
Į Palangą atvykę sushių gerbėjai lieka ištikimi „Sushi Masters Palanga“ restoranui, japoniškos kokybės ženklui, įsikūrusiame Ronžės gatvėje, kur jų laukia švieži sushi rinkiniai, lengvieji patiekalai, tokie, kaip jūros dumblių salotos su sezamu arba nelukštentos sojos pupelės su druska. Žinoma, čia rasite ir tuno, jūros šukučių, lašišos, japoninės seriolės, tigrinių krevečių, ungurį, vegetariškus patiekalus.
Gurmano skonį sužadina deginto tuno tataki su karamelizuotais svogūnais, upėtakio ikrais, svogūnų laiškais, ponzu – triufelių padaže. Vienos iš lankytojų pamėgtų – tempūroje keptų tigrinių krevečių salotos su aštriu padažu, jūros dumbliais, avokadais, baltaisiais ridikais, tobiko bei upėtakio ikrais ir sezamo sėklomis.
Rytietiškos virtuvės gerbėjai kurorte taip pat ras mėgstamą vietą – restoraną „Toda“, kuris yra šios vasaros didžiausia naujiena Palangoje, jau nekalbant apie tai, kad jam diriguoja vienas geriausių šalies virtuvės šefų Martynas Praškevičius. Vidurio Rytų virtuvės restorano – vyninės, pavadinimu „Toda“ virtuvės apibūdinimas – mažoje lėkštėje – dideli skoniai.
Istorinėse vietose maistas įgauna autentikos
Norintys atsipalaiduoti fontanų ir klevų apsuptyje, gardžiai pavakarieniauti ar paragauti įspūdingų kokteilių šiemet nudžiugo galėdami užsukti į restoraną „Vila Mahorta“, įsikūrusį viloje, kurią kadaise puotomis garsino grafai Tiškevičiai, kurioje vėliau gyveno poetas Vincas Kudirka, o tarpukariu į ją užsukdavo ir prie kavos puodelio mintis apsvarstydavo kaimynystėje gyvenęs Antanas Smetona.
Kitas istorinėje pajūrio viloje įsikūręs restoranas „Vila komoda“ jau ne pirmą vasarą vilioja lankytojus gurmaniškais patiekalais – seilė tįsta jau vien tik skaitant meniu. Paragaukite kopūsto, įdaryto ėriuko blauzdos ir vištienos krūtinėlės mėsa, su sviestine bulvių koše, deginto kopūsto geliu, kopūsto tyre ir raudonojo vyno padažu arba jaučio taukuose kepta jautienos filė su karamelizuota romanine salota, sviestine saliero gumbų tyre, marinuotomis garstyčių sėklomis, mėlynių ir jautienos kaulų sultinio padažu. Šis restoranas siūlo ir sezonišką devynių elementų degustaciją, kad gomurį pamalonintumėte daugiau gurmaniškų derinių.
Mėgaukitės geru maistu su vaizdu į jūrą
Dievinantiems jūrą ir gerą maistą tikrai yra vietų, kur galite mėgautis jais abiem vienu metu. Užsukite į sveikatingumo ir poilsio oazę pušyne „Gradiali“, kuri nutolusi nuo centrinės miesto dalies, tačiau būtent tuo ir žavi kurorto svečius. Jame esančiame gero maisto restorane „Pineta“ yra terasa ant stogo, iš kurios matosi Baltijos jūra.
Restorane galima paskanauti elnienos nugarinės su žolelių ir kietojo sūrio plutele, voveraičių kremu, svieste keptas kelmučiais, mėlynąja bulve, patiekiama raudonojo vyno padaže. Čia galima paragauti aštuonkojo čiuptuvo su puriu saliero kremu ir svieste keptomis prancūziškomis bulvytėmis gardintomis čiobreliais, karštomis daržovėmis bei pasiflorų padažu. Salotų mėgėjams – krosnyje kepto avokado salotos su krevetėmis, patiekiamos su traškia šilta ciabatta, pagardinta kietuoju sūriu ir džiovinto baziliko lapeliais arba burokėlių ir avinžirnių salotos, paskanintos apelsino žele bei braškine balzamiko karamele ir pekanijų riešutais.
Mėsavalgiams Palangoje labai pasisekė
Restoranas „Meat Steak House“ yra bene vienintelis Baltijos šalyse, turintis savo mėsos brandinimo kamerą, kurioje atsiskleidžia geriausios mėsos savybės, todėl didkepsnis įgauna ypatingą skonį, viliojantį gero maisto žinovus.
Restorane svečiams siūlomas platus jautienos kepsnių pasirinkimas: antrekotas „Rib-Eye“, nugarinė „New York strip“, išpjova ir didieji kepsniai su kaulu „T-bone“ ar „Porterhouse“, gomurį pamalonins ir žuvies bei jūros gėrybių patiekalai.
Vienas iš restorano įkūrėjų ir jo šefas Liutauras Čeprackas mokėsi prestižinėje pasaulinio garso kulinarijos mokykloje „Le Cordon Bleu“, kurią baigė aukso medaliu ir šiandien yra vertinamas kaip vienas geriausių virėjų Lietuvoje, kuriam priklauso kelių restoranų tinklas. Šio restorano pasididžiavimas yra mėsa: kas bebūtų – sultingi jautienos kepsniai su traškia plutele ar ant raudonojo kedro lentelės kepta antis, patiekiama su gruzdintomis plonomis bulvytėmis – visi patiekalai tirpte tirpsta burnoje.
Dar viena nauja draugų susitikimų vieta yra „MeatUp Griliaus Namas“, siūlanti atrasti skirtingų pasaulio virtuvių skonius – čia laukia nedidelis, bet nuolat keičiamas grilyje ruoštų patiekalų valgiaraštis, galima rasti net 8 pilstomo alaus rūšis. Šie gero maisto namai orientuojasi į ant tikrų anglių ruoštus mėsos patiekalus. Kas rytą čia rasite ir šviežiai keptos duonos bei desertų.
Dar viena nuostabi vieta, pavadinimu „Resort Pub“, įsikūrusi J. Basanavičiaus gatvėje, stebina ne tik savo išskirtinumu, įdomiu interjeru, bet ir gaminamu maistu. Jie mėsos kepimą pavertė tikra švente – mėsa kepama lauke, visų klientų akivaizdoje, taip galima pasigėrėti ne tik vaizdu, bet ir maloniu kvapu. Firminis baro patiekalas, dėl kurio rikiuojasi eilės – pusės kilogramo šonkauliai. Baras taip pat siūlo gausybę alaus rūšių, galima pasirinkti netgi paauksuotą aukso dulkėmis. Nuotaiką sukuria sena, bet gera roko muzika, o vakarais galima išgirsti varpą, kuris vadinasi baras „stato“.
Norintys paragauti braziliškos jautienos laukiami restorane „grás“, kurio kiemelis vilioja įspūdinga žaluma ir augalais. Šioje vietoje lankytojus užburia ne tik kiemelio fontanas, bet ir siūlomi patiekalai – patagonijos didžiadantės arba barbarisinės anties krūtinėlė, braziliška šlapiai brandinta antrekoto mėsa ar tiesiog lengvi vasariški saldžiarūgščiai skoniai tailandietiškuose dubenėliuose.
Jaukus šeimų restoranėliai
„Čiki Puki Grill & Bar“ – šeimos ir draugų restoranėlis kurorto centre su namus primenančiu interjeru ir lauko terasa kviečia paragauti įvairių grilio patiekalų, garsėja savo užkandžiais ir sočiais pusryčiais.
Mėgstantiems jaukias namų vietas ir gerą maisto kokybę vertėtų apsilankyti tokiose vietose Palangoje, kaip „Senoji Hansa“, „Decuba“, „Floros Simfonija“, „Barcode Palanga“, kurie Kunigiškėse nesutalpina visų norinčių į piceriją „Bermudai”.
Lietuviškos virtuvės mylėtojai daug metų ištikimi savo numylėtoms vietoms
Dešimtis gyvavimo metų skaičiuojantys kokybiškos lietuviškos virtuvės maisto restoranai „Molinis ąsotis” ir „Monika” yra tie, į kuriuos apsilankius pirmą kartą, neįmanoma nesugrįžti, todėl čia galima sutikti ne tik gerą lietuvišką maistą mėgstančius tautiečius, sutikti tuos pačius klientus kiekvienais metais, bet ir kitos europietiškos virtuvės valgius. Čia visuomet rasite gardžius bulvinius patiekalus, desertinius blynelius ir net picų, dėl kurių iš proto eina „Monikos“ restorano gerbėjai.
Vyresnės kartos atstovams puikiai pažįstamas Palangos Basanavičiaus gatvėje įsikūręs „Molinis ąsotis“ ir dabartinius lankytojus stebina savo istorija, sukaupta patirtimi ir naujais pasikeitimais. Restorano šeimininkai jį užaugino kaip savo kūdikį: patys kūrė interjerą, stebėjo aplinką, čia užsukančius svečius, stengėsi jiems pateikti aukšto lygio patiekalų. Atsinaujinęs „Molinis ąsotis“ kviečia pasigrožėti 1960 – ųjų metų dvasia dvelkiančiu interjeru, lietuviškos buities detalėmis, medžio ir pastelės spalvomis.
Išskirtinės vietos išskirtiniams klientams
Pušyno apsuptame restorane „Palanga“, įsikūrusiame 5 žvaigždučių viešbutyje „Palanga SPA Life Balance Hotel”, kviečia mėgstančius rafinuotas, prabangiai gurmaniškas vakarienes, ruoštas profesionalių šefų, kuriose netrūksta prancūziško prisilietimo.
„Restoranas 4“ Birutės gatvėje išskirtinis ir tuo, jog be gero maisto, nukelia į nostalgiškus prisiminimus apie senąją Palangą ir jos ramybę. Čia visuomet dirbo geriausi virtuvės šefai, tad patiekalams, kokie jie bebūtų, o čia jų įvairovės nestinga, tikrai neliksite abejingi.
„Onoré“ – dar vienas kitoks restoranas su gurmanišką ir į sezoniškumą orientuotiną, kokybišką ir itin gerai apgalvotą meniu kuriančiais garsiausiaus virtuvės šefais. Restoranas jau seniai sugriovęs nusistovėjusį mitą, kad Palangoje nėra vertų dėmėsio restoranų. Gaminimo filosofija, pateikimas – viskas čia kitaip, netradiciškai, neįprastai ir labai kokybiškai.
5* viešbutyje „Amsterdam Plaza“, naujausiame Palangos viešbutyje, įsikūrusiame netoli šokančio fontano yra ir jaukus, išskirtinio interjero europietiškos virtuvės restoranas – puiki vieta pradėti dieną sočiais pusryčiais bei puodeliu kvapnios kavos, užsukti gardžių dienos pietų arba mėgautis gurmaniškais patiekalais bei puikiais gėrimais, atėjus vakarui. Viešbučio restoranas net du metus iš eilės buvo apdovanotas Lietuvos gastronomijos savaitės žvaigžde!
Gero maisto entuziastams, keliaujantiems į Palangą