Didmiesčių bei kurortinių miestelių gyventojai kiek išlepę – restoranų pasirinkimas išties didelis, tad rasti, kur skaniai pavalgyti – nesunku. Kiek kitokia situacija mažesniuose miestuose.
Alytuje įsikūrusio restorano „Carpe Diem“ savininkė Eglė pasakoja, jog su vyru visada mėgo skaniai pavalgyti, o gastronomija buvo viena iš tų temų, kuri juodu vienijo. Vis dėlto, norint ką nors įdomaus paragauti, tekdavo važiuoti į didesnius miestus, mat Alytuje pasirinkimo nebuvo. Būtent tada šeimai ir kilo idėja – kodėl neatidarius savo restorano? Šiandien „Carpe Diem“ skaičiuoja jau penktus metus. Alytaus širdyje įsikūręs restoranas pamėgtas tiek vietinių gyventojų, tiek miesto svečių. Tad jei planuojate lankytis Dzūkijos sostinėje – įsiminkite šį pavadinimą.
Pavadinimas – lotyniškas posakis
Eglė pasakoja, jog atidaryti restoraną buvo nemenkas iššūkis, mat viską su vyru darė patys. Dokumentacija, interjeras, meniu sudarymas, darbuotojų paieška – darbo buvo be galo daug: „Bet darai darai ir padarai“ – šypsosi moteris užsimindama, jog ir pavadinimą sugalvojo patys su vyru. „Labai nenorėjome banalaus pavadinimo. Norėjosi prasmės. „Carpe Diem“ – tai lotyniškas posakis, kurio reikšmė – džiaukis diena. Tai tarsi simbolizavo, jog mūsų restoranėlis – maža šventė kiekvienam. Ar žmogus suvalgys pyragėlį, ar išgers skanios kavos, ar pašnekės su drauge – tai bus nekasdieniška, tarsi šventė.“ – pasakoja Eglė. Moteris juokiasi, jog vietiniams gyventojams prie restorano pavadinimo buvo kiek sunku priprasti. Interpretacijų būta įvairių: vieni galvojo, jog į restoraną galima ateiti tik po du. Kitiems žodis „carpe“ asocijavosi su lietuvišku žodžius „karpis“, todėl įsivaizdavo, jog tai – žuvies restoranas. Visgi, šiandien jau daugelis alytiškių žino lotyniško posakio reikšmę. „Carpe Diem“ tokiu būdu atliko ir švietėjišką misiją.
Meniu sukūrė pati savininkė
Kaip jau užsiminėme anksčiau, Eglė su vyru visus darbus darė patys. Ne išimtis ir meniu – moteris jį sukūrė pati: „Patiekalai – paprasti, bet vis dėlto – nekasdieniški“ – taip restorano valgiaraštį apibūdina jo savininkė. Paklausta, kokie patiekalai – labiausiai pamėgti lankytojų, Eglė užsimena, jog itin populiarios krevetės su mango salsa, o taip pat – itališkos salotos su keptais baklažanais, mocarelos sūriu, pomidorais ir pesto padažu. Restorano svečiai taip pat itin giria mėsos patiekalus, žuvį, užkandžius. Meniu pasirinkimas išties platus, tad kiekvienas randa tai, kas artima jo skoniui.
„Beje, mūsų desertai – taip pat labai skanūs“ – užsimena Eglė. Moteris pasakoja, jog „Carpe Diem“ nenaudoja šaldytos produkcijos, visus desertus gamina vietoje. Todėl jie itin švieži ir puikaus skonio. „Apskritai, restorano maistą valgome ir mes patys. Valgo mūsų vaikai. Todėl norime, jog viskas būtų šviežia, be konservantų, be išankstinių paruoštukų – kaip namie“ – reziumuoja Eglė.
Jaukus interjeras ir didelė lauko terasa
Provanso ir art-deco stiliaus mišinys – taip restorano „Carpe Diem“ interjerą apibūdina jo savininkė: „Jaukumo suteikia gėlių kompozicijos, kurios suderintinos su šviestuvais. O dideli sendinti veidrodžiai tarytum praplečia erdvę“ – pasakoja Eglė. Judviejų su vyru tikslas buvo sukurti restoraną, kuriame žmonės galėtų jaustis atsipalaidavę. Itin svarbus patogumo jausmas. Vis dėlto, tam tikros detalės koreliuoja ir su restorano pavadinimu: kuriama nekasdieniška, šventinė nuotaika. „Jeigu žmonės rezervuoja staliuką, stengiamės jį gražiai paserviruoti: medžiaginės servetėlės, žvakės, auksiniai įrankiai, gėlių puokštelės. O jeigu žmogus nori kokių nors specialių užkandžių – mes juos galime pagaminti. Neprisirišame vien tik prie savo meniu – klausomės žmonių poreikių. Restoranas visada gali transformuotis į tai, ko reikia žmogui.“ – šypsosi Eglė.
Restorano svečiai, geru oru, itin mėgsta leisti laiką ir lauko terasoje: „Didelė, žalia, jauki.“ – taip terasą apibūdina savininkė užsimindama, jog restoranas įsikūręs pačioje Rotušės aikštėje, todėl atmosfera – išties nepaprasta: „Miesto teatras aikštėje kartais rengia įvairius performansus. Tada mūsų terasa tampa tarytum VIP lože. Fontanai, alyvmedžiai, aplinka primenanti Provansą. Jau ką turim, tai turim. Vėsesniu oru įjungiame šildytuvus, o kai karšta – ventiliatorius. Svečiams terasoje labai patinka“ – džiaugiasi moteris.
„Carpe Diem“ – tai jaukus restoranas, puikiai tinkantis tiek šeimos pietums ar vakarienei, tiek įsimintinam laikui su draugais. Taip pat galima rezervuoti staliukus savo šventėms. Beje, restorano savininkė Eglė užsimena, jog esant poreikiui „Carpe Diem“ ruošia ir dzūkiškus patiekalus. Tad jeigu viešėsite Alytuje ir norėsite dzūkiško maisto degustacijos, pasiskambinkite į restoraną ir užsirezervuokite staliuką.
Restoranas „Carpe Diem“ įsikūręs adresu: Rotušės a. 16, Alytus
Telefonas pasiteiravimui ar rezervacijai: (8-630) 00011