Sorų košė – sotūs ir sveiki pusryčiai yra daugumos mūsų, ypač tų, kurie turi vaikų, siekiamybė. O sorų kruopos, nors mūsuose ir ne tokios populiarios, kaip kad avižų, manų ar grikių, yra labai vertingos, turinčios daug vitaminų ir mineralų. Jose gausu fosforo, magnio, B grupės vitaminų, kalio, geležies, o kalcio sorose daugiau negu bet kuriose kitose kruopose. Taip pat sorose nėra glitimo, tačiau gausu antioksidantų, tirpiųjų skaidulų ir baltymų. Dėl visų šių savybių soros itin naudingos kontroliuojant svorį, mažinant cholesterolį, stabilizuojant cukraus kiekį kraujyje, odos grožiui. Taip pat sorose esantys elementai padeda pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus, todėl jas ypač verta įtraukti į racioną didelių miestų gyventojams.
Žemiau pateiktame recepte sorų košė verdama visiškai be cukraus ir visą saldumą gauna tik iš džiovintų vaisių, tačiau, jeigu šių nemėgstate, galite pasaldinti kokiu šaukštu rudojo cukraus.
Užtenka penkių asmenų šeimai.
Produktai sorų košei:
1 stiklinė sorų kruopų
2 ½ stiklinės vandens
2 stiklinės pieno
1 žiupsnis cinamono
1 a.š. vanilės ekstrakto (nebūtinai)
1 žiupsnis druskos
8 v.š. razinų
Sorų košės gaminimo eiga:
Po tekančiu vandeniu nuplauname kruopas.
Suberiame kruopas į puodą ir 4 – 5 min. sausai paskrudiname, kad atsiskleistų jų riešutinis skonis.
Supilame į puodą vandenį, pieną, įdedame cinamoną, vanilę, druską, razinas išmaišome ir užverdame.
Mišiniui užvirus, sumažiname kaitrą iki žemos, uždengiame ir paliekame troškintis 25 – 30 min., nemaišydami.
Po 25 – 30 min. atidengiam ir žiūrime – košė jau turėtų būti išsitroškinusi. Jeigu nutiktų taip, kad kruopos dar nesugėrė viso skysčio arba jau sugėrė, bet jums atrodo kietokos, tai pirmu atveju palikite dar pavirti atidengę puodo dangtį, o antru atveju – įpilkite truputį pieno arba vandens ir dar šiek tiek patroškinkite.
Saldumo šiai košei užtenka nuo razinų, kurios troškinamos išbrinksta, tampa minkštos ir sultingos, tačiau jeigu iki pilno malonumo dar šio to trūksta, tai galima košę pagardinti klevų sirupu ar skystu medumi. Skanaus!
Sorų košė
Bet jei nori kažko saldžiau kviečiame pasigaminti Belgiškų vaflių arba Keptų varškėčių