Šildantys ir sotūs rudens troškiniai: 4 receptai, kurie sušildys net šalčiausią dieną

Atėjus rudeniui, kai lauke orai atšąla, o namuose ieškome jaukumo, nėra nieko geriau nei šildantys troškiniai, kurie ne tik pamaitina, bet ir sušildo iš vidaus. Šie aromatingi, skalsūs patiekalai pripildyti rudens gėrybių ir šilumos, todėl puikiai tinka vėsiems vakarams ar savaitgalio pietums, kai norisi kažko sotaus, šilto ir gardaus. Pateikiame keturis rudeniškų troškinių receptus, kurie taps tikru komforto maistu jūsų šeimai.

Moliūgų ir lęšių troškinys su kokosų pienu

Moliūgas – neatsiejamas rudens produktas, puikiai tinkantis įvairiems troškiniams. Šis troškinys yra kreminis, švelnaus skonio, bet kartu sotus ir maistingas.

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 500 g), (supjaustytas kubeliais);
• 1 puodelis raudonųjų lęšių;
• 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas);
• 2 smulkintos skiltelės česnako;
• 1 v. š. šaukštas kario prieskonių;
• 400 ml kokosų pieno;
• 2 puodeliai daržovių sultinio;
• šviežios kalendros (patiekimui);
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Keptuvėje su aliejumi apkepkite svogūną ir česnaką, kol jie taps minkšti ir auksinės spalvos.
2. Įdėkite kario prieskonių ir kelias minutes maišykite.
3. Įpilkite daržovių sultinio ir suberkite moliūgo kubelius. Troškinkite apie 10-15 minučių, kol moliūgas pradės minkštėti.
4. Suberkite lęšius ir užpilkite kokosų pienu. Troškinkite dar 15-20 minučių, kol lęšiai išvirs, o moliūgas visiškai suminkštės.
5. Patiekite su šviežiomis kalendromis. Galite valgyti vieną arba su ryžiais ar kynva (bolivinės balados) kruopomis.

   

Jautienos troškinys su daržovėmis

Tai klasikinis troškinys, kuris visuomet primena vaikystę ir šiltus šeimos vakarus. Jautiena su rudens daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis ir bulvėmis, – puikus pasirinkimas, kai norisi sočiai pavalgyti.

Ingredientai:

• 600 g gabalėliais supjaustytos jautienos;
• 3 griežinėliais supjaustytos morkos;
• 3 kubeliais supjaustytos bulvės;
• 1 smulkintas svogūnas;
• 2 smulkintos skiltelės česnako;
• 1 lauro lapas;
• 2 puodeliai jautienos sultinio;
• 1 puodelis raudonojo vyno (nebūtina);
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Apkepkite jautienos gabalėlius keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jie taps auksiniai iš visų pusių.
2. Išimkite jautieną ir toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūną bei česnaką.
3. Sudėkite jautieną atgal į puodą, užpilkite vynu (jei naudojate) ir jautienos sultiniu. Įdėkite lauro lapą ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant mažos ugnies apie 1 valandą.
4. Po valandos suberkite morkas ir bulves, troškinkite dar 30-40 minučių, kol daržovės ir mėsa taps minkštos.
5. Patiekite su šviežia duona arba šiltais pitos gabalėliais.

   

Saldžiųjų bulvių ir pupelių troškinys su pomidorais

Vegetariškas, bet sotus troškinys, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Saldžiosios bulvės suteikia troškiniui natūralų saldumą, o pupelės – baltymų.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio, supjaustytos kubeliais saldžiosios bulvės;
• 1 skardinė konservuotų raudonųjų pupelių;
• 1 skardinė smulkintų pomidorų;
• 1 smulkintas svogūnas;
• 2 smulkintos skiltelės česnako;
• 1 a. š. kumino;
• 1 a. š. rūkytos paprikos;
• 1 puodelis daržovių sultinio;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Keptuvėje apkepkite svogūną ir česnaką, kol jie suminkštės.
2. Sudėkite saldžiąsias bulves, suberkite kumino ir rūkytos paprikos prieskonius ir maišydami kepkite dar 5 minutes.
3. Įpilkite smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį, uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių, kol saldžiosios bulvės suminkštės.
4. Suberkite pupeles ir dar 10 minučių patroškinkite.
5. Patiekite su natūraliu jogurtu arba šaukšteliu grietinės. Garnyrui puikiai tiks ryžiai (ypač laukiniai arba rudieji) arba paskrudintos baltos duonos riekelės.

   

Vištienos ir grybų troškinys su baltuoju vynu

Švelnus ir aromatingas vištienos troškinys su miško grybais ir šlakeliu baltojo vyno – tai elegantiškas, bet lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tinka rudens vakarams.

Ingredientai:

• 500 g vištienos filė (supjaustytos gabalėliais);
• 300 g supjaustytų miško grybų arba pievagrybių;
• 1 smulkintas svogūnas;
• 2 smulkintos skiltelės česnako;
• 1 puodelis baltojo vyno;
• 1 puodelis vištienos sultinio;
• 100 ml grietinėlės (nebūtina);
• 1 v. š. miltų;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• druska, pipirai pagal skonį;
• šviežios petražolės (patiekimui).

Paruošimas:

1. Vištienos gabalėlius apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol jie taps auksinės spalvos.
2. Sudėkite svogūną, česnaką ir grybus bei kepkite dar 5-7 minutes, kol grybai suminkštės.
3. Pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite.
4. Užpilkite baltuoju vynu, vištienos sultiniu ir, jei norite, grietinėle. Troškinkite apie 20 minučių, kol padažas sutirštės, o vištiena bus visiškai išvirusi.
5. Patiekite su šviežiomis petražolėmis ir virtomis bulvėmis, ryžiais ar kuskusu.

   

Rudens troškiniai – tai tikras jaukumo ir skonio derinys, kuris ne tik sušildo, bet ir suteikia nepaprasto skonio malonumo. Šie receptai tinka tiek šeimos vakarienėms, tiek svečiams vaišinti. Išbandykite juos ir atraskite naujus mėgstamiausius rudens patiekalus!

Geriausios rudeninės sriubos receptai: 5 sveiki ir šildantys patiekalai

Įdomu sužinoti

See Full Bio