Panakota – vasaros desertas su braškėmis arba kitomis uogomis, kuriomis jau nuo birželio mus apdovanoja gamta ir darbštuoliai ūkininkai. Pripažinkime, kai lauke +30ºC orkaitės jungti nesinori, kaip ir, apskritai, kažką sudėtingai gaminti. O va, pasmaližiauti kartais vis tiek norisi, todėl panakota šiuo atveju tobulai tinka. Kilusi iš Italijos, rieboka, bet pakankamai gaivi, ypač su trintų šviežių uogų viršūnėle, ji puikiai patenkina smaližių mumyse, tačiau neapsunkina skrandžio. Padaryti teužtrunka 10 – 15 minučių, o tada belieka išlaukti per naktį, kol šaldytuve sustings.
Panakota – reikalingi produktai:
150 ml pieno
400 ml riebios grietinėlės
60 g cukraus
1 vanilės ankštis arba 2 a.š. vanilės esencijos
3 želatinos lapeliai
Dosni sauja šviežių braškių arba kitų uogų
Panakota – kaip ją gaminti:
Į puodą supilame pieną, grietinėlę, suberiame cukrų, peilio galiuku išskobiame ir sudedame vanilės ankšties sėklytes arba tiesiog įpilame 2 šaukštelius vanilės esencijos.
Puodą užkaičiame ant nedidelės kaitros ir maišydami kaitiname, kol cukrus ištirps. Nereikia užvirti.
Kai jau kreminė masė beveik paruošta, želatinos lapelius dubenyje užpilame šaltu vandeniu, kad apsemtų ir paliekame brinkti 5 – 7 minutes.
Paruoštą karštą panakotos masę nuimame nuo kaitros ir dedame į ją nusunktus želatinos lapelius. Maišome, kol želatinos lapeliai visiškai ištirps.
Paruoštą panakotos masę išpilstome į 4 indelius, uždengiame kiekvieną iš jų maistine plėvele arba folija, kad nedžiūtų, ir padedame į šaldytuvą per naktį sustingti.
Prieš patiekiant, sutriname šviežias braškes ar kitas mėgstamas uogas, užpilame ant panakotos į kiekvieną indelį ir vaišinamės. Skanaus!
