Ši morkų sriuba yra kreminė, trinta, jos skonis švelnus, bet kartu ir ryškus, nes visas daržoves kepėme orkaitėje. Tokiu būdu iškeptos daržovės yra daug intensyvesnio skonio nei virtos puode. Sriubą gardinome su kokosų pienu, bet tinka ir įprasta grietinėlė. Taip pat sriubą gaminome su pomidorais ir paprika – jie suteikė gaivų skonį.
Ši morkų sriuba tikrai patiks tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis virtuvėje, bet nori maitintis sveikai ir gardžiai. Trintos sriubos yra naudingos mūsų organizmui, nes jose yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jos lengvai virškinamos ir turi mažai kalorijų, todėl tinka ir vaikams.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti morkų sriubą (4–6 porcijos):
0,8–1 kg morkų
2 vidutinio dydžio pomidorai
1/2 raudonos ar geltonos paprikos
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
0,7–0,9 l daržovių sultinio
0,2 l kokosų pieno ar grietinėlės
1/2 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
1/3 arbat. š. kumino
alyvuogių aliejus, apšlakstymui
keletas petržolių lapelių
druska, juodieji pipirai,
patiekimui: batono skrebučiai
Morkų sriuba – kaip pagaminti?
Morkas supjaustome ne visai plonais griežinėliais, svogūną perpjauname į 4 dalis, pomidorus perpjauname į 2 dalis, o papriką stambiai supjaustome. Šias daržoves, nenuluptas česnako skilteles sudedame į gilesnę kepimo skardą. Apibarstome paprika, kuminu, druska, pipirais ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
Kepame 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių ar kol visos daržovės bus minkštos.
Į puodą sudedame daržoves, česnakų skilteles išspaudžiame, supilame karštą sultinį ir viską sutriname maisto smulkintuvu iki tyrės.
Įpilame grietinėlės ir sriubą kelias minutes pakaitiname. Pagal skonį įberiame druskos, juodųjų pipirų. Patiekiame su susmulkintomis petražolėmis, batono skrebučiais. Skanaus!
