Ši grikių sriuba su vištiena yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Žinau, kad daugelis mėgsta grikių košę ar juos patiekia kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo, bet grikiai sriuboje skamba kiek neįprastai. Nors dažniausiai sriubas gaminame su ryžiais, makaronais ar perlinėmis kruopomis, bet grikiai irgi suteiks sriubai ir gerą skonį, ir priduos maistingumo.
Šią sriubą gaminau su vištienos šlaunelėmis ir kartu viriau sultinį. Tad ši grikių sriuba yra išties natūrali, joje daug baltymų. Vietoj vištienos šlaunelių galite naudoti šlaunelių mėsą ar krūtinėlę, bet tada papildomai reiktų naudoti jau paruoštą vištienos sultinį.
Produktai, kurių reikės grikių sriubos su vištiena gaminimui (4–6 porcijos):
100 g grikių
1,5 vandens
250 g vištienos šlaunelių
morka
svogūnas
saliero stiebas
2 nedidelės bulvės
sauja šaldytų žirnelių
saujelė petražolių
lauro lapelis
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
1 arbat. š. pipirų grūdelių
alyvuogių aliejus, kepimui
Patiekimui: grietinė ar kreminis sūrelis
Grikių sriuba su vištiena – kaip pagaminti?
Į puodą sudedame vištienos šlauneles, lauro lapą, pipirų grūdelius, supilame vandenį ir viską užkaičiame. Verdame apie 40 minučių ant lėtos ugnies. Į pabaigą įberiame druskos.
Tuo metu keptuvėje pakepiname sutarkuotą morką, smulkiai supjaustytą svogūną ir saliero stiebą, kol suminkštės.
Išvirusį sultinį perkošiame, vištieną atvėsiname ir stambiai supjaustome. Sultinį supilame atgal į puodą, sudedame grikius, kubeliais pjaustytas bulves ir verdame apie 10 minučių.
Į puodą sudedame daržoves iš keptuvės, šaldytus žirnelius ir dar paverdame apie 4–5 minutes. Suberiame susmulkintas petražoles, įberiame druskos, pipirų pagal skonį. Leidžiame sriubai pastovėti apie 10 minučių. Patiekiame su grietine ar kreminiu sūreliu. Skanaus!
