Purūs varškėtukai arba oriniai blyneliai, kaip juos vadina vaikai. Ir tikrai, šie varškėčiai, priešingai negu anksčiau aprašyti kepti varškėčiai, yra lengvos purios tekstūros, nes gaminami iš pyragams skirtos varškės, kuri parduodama indeliuose jau pertrinta. Taip pat jie kvepia vanile ir yra nepaprastai skanūs!
Produktai reikalingi puriems varškėtukams:
2 kiaušiniai
250 g pyragų varškės
125 ml pieno
100 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 v.š. rudojo cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus (nebūtinai)
Aliejaus kepimui
Kaip gaminti purius varškėčius:
Kiaušinius atskiriame – baltymus išplakame iki standžių putų ir atidedame į šoną, kol ruošime tešlą.
Varškę išplakame su kiaušinių tryniais.
Į varškės masę suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, supilame pieną ir sudedame abiejų rūšių cukrų. Viską kartu išplakame iki vientisos masės.
Į tešlą atsargiai, po šaukštą, judesiu iš apačios į viršų, įmaišome išplaktus kiaušinių baltymus.
Kepame keptuvėje, įkaitintame aliejuje: vienam varškėtukui – vienas šaukštas tešlos.
Patiekiame ir valgome, kaip jau kas mėgsta, bet labai rekomenduotume su graikišku jogurtu arba grietine ir bananais. Skanaus!
