Šis makaronų su pupelėmis, grybais ir cukinijomis receptas yra puikus pasirinkimas tiek skubantiems, tiek norintiems pasimėgauti gardžiu ir sveiku patiekalu. Makaronai yra vienas universaliausių ingredientų, leidžiantis kurti įvairiausius derinius su daržovėmis ir ankštiniais produktais. Šiame recepte derinamos pupelės, grybai ir cukinijos suteikia ne tik išskirtinį skonį, bet ir aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Tagliatelle makaronai: galite naudoti spagečius, fettuccine ar kitus mėgstamus makaronus.
- Pupelės: tinka tiek baltosios, tiek raudonosios pupelės, taip pat galite naudoti avinžirnius ar lęšius.
- Cukinijos: jei neturite cukinijų, galite pakeisti baklažanais ar moliūgais.
- Grybai: vietoje pievagrybių galite naudoti voveraites, baravykus ar kitus mėgstamus grybus.
- Parmezano sūris: galite pakeisti Grana Padano, Pecorino Romano ar kitu kietuoju sūriu.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Makaronų virimas: makaronus virkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kad jie nesuliptų ir išliktų al dente.
- Daržovių kepimas: kepdami daržoves, stenkitės jų neperkepti, kad išlaikytumėte traškumą ir maistines savybes.
- Prieskoniai: drąsiai eksperimentuokite su prieskoniais – bazilikas, raudonėlis ar čiobreliai puikiai papildys šį patiekalą.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 427 kcal.
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 213,5 kcal (jei patiekalas dalinamas į dvi porcijas).
Ingredientai:
- Tagliatelle makaronai: 50 g
- Pupelės: sauja
- Cukinijos: 100 g
- Grybai: 50 g
- Svogūnas: 1/3 vnt.
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Tarkuotas parmezano sūris: 1 valgomasis šaukštas
- Petražolės: pagal skonį
- Druska ir pipirai: pagal skonį
Instrukcijos:
- Makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus, kol jie taps al dente.
- Pupeles virkite, kol suminkštės, arba naudokite konservuotas, gerai nuplautas pupeles.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, cukiniją supjaustykite ketvirčiais, o grybus – perpjaukite per pusę arba palikite sveikus, jei jie maži.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Pridėkite grybus ir cukiniją, kepkite, kol daržovės suminkštės ir išgaruos perteklinis skystis.
- Į keptuvę sudėkite išvirtus makaronus ir pupeles, pagardinkite druska bei pipirais, gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
- Patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu.
- Santrauka: Šis makaronų su pupelėmis, grybais ir cukinijomis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir skaniai pavalgyti. Lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus, jis suteikia galimybę eksperimentuoti ir atrasti naujus skonius. Be to, patiekalas yra palyginti mažo kaloringumo, todėl tinka ir tiems, kurie stebi savo mitybą.
