Kepta vištiena su daržovėmis ir bulvių koše yra klasikinis ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šis derinys suteikia sotumo ir yra mėgstamas daugelio dėl savo subalansuoto skonio bei maistinių medžiagų gausos.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vištienos krūtinėlė: Galima pakeisti kalakutienos filė ar vištienos šlaunelėmis be kaulo.
- Bulvės: Saldžiosios bulvės (batatai) suteiks saldesnį skonį ir daugiau skaidulų.
- Cukinija: Galima naudoti baklažaną ar papriką.
- Brokoliai: Žiediniai kopūstai ar Briuselio kopūstai yra puikios alternatyvos.
- Šparaginės pupelės: Galima pakeisti žirneliais ar šparagais.
- Pienas: Augalinis pienas (pvz., migdolų ar avižų) tinka netoleruojantiems laktozės.
- Alyvuogių aliejus: Galima naudoti rapsų ar saulėgrąžų aliejų.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami vištieną, leiskite jai pasimarinuoti bent 30 minučių – tai sustiprins skonį.
- Bulvių košę galite pagardinti trupučiu muskato riešuto ar česnako miltelių, kad suteiktumėte išskirtinį skonį.
- Daržoves stenkitės nepervirti, kad jos išlaikytų traškumą ir maistines medžiagas.
- Jei turite, naudokite grilio keptuvę cukinijoms – tai suteiks joms gražias grilio žymes ir papildomą skonį.
Kalorijos:
- Iš viso (2 porcijos): apie 1240 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 620 kcal
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė: 400 g
- Bulvės: 400 g
- Cukinija: 200 g
- Brokoliai: 200 g
- Alyvuogių aliejus: 10 g
- Šparaginės pupelės: 100 g
- Pienas: 100 ml
- Česnako skiltelė: 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos prieskoniai: 1 a. š.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Laiškinis česnakas (papuošimui): pagal poreikį
Instrukcijos:
- Marinavimas: Vištienos krūtinėlę įtrinkite mišiniu, paruoštu iš alyvuogių aliejaus, smulkinto česnako, saldžiosios paprikos, druskos ir pipirų. Palikite marinuotis 30 minučių.
- Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite vištieną į kepimo indą ir kepkite 20–25 minutes, kol mėsa taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.
- Bulvių košė: Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
- Nusausinkite, supilkite pašildytą pieną, įberkite druskos pagal skonį ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Daržovių paruošimas: Brokolius ir šparagines pupeles virkite garuose arba pasūdytame vandenyje 5–7 minutes, kol taps minkšti, bet išlaikys traškumą. Pagardinkite druska ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Cukinijų kepimas: Cukiniją supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ir kepkite cukinijų griežinėlius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras grilio žymės ir jie suminkštės.
- Patiekimas: Lėkštėje išdėliokite bulvių košę, šalia – keptą vištieną ir paruoštas daržoves.
- Papuoškite smulkintu laiškiniu česnaku.
- Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
- Santrauka: Šis receptas – puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti subalansuotą ir skanų patiekalą. Kepta vištiena su daržovėmis ir bulvių koše suteikia sotumo, o įvairios daržovės praturtina patiekalą vitaminais bei mineralais. Be to, šis patiekalas yra lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus ar asmeninius skonius, todėl galite eksperimentuoti su skirtingomis daržovėmis.
