Pica – tai ne tik patiekalas, bet ir kultūrinė tradicija, kuri suvienija žmones. Kiekvienas puikus picų receptas prasideda nuo tobulo picos pado. Šis straipsnis supažindins su penkiais nuostabiais picos pado receptais, kurie padės jums sukurti tobulą picą namuose.
Klasikinis itališkas picos padas
Ingredientai:
- 500 g miltų;
- 300 ml šilto vandens;
- 10 g druskos;
- 5 g cukraus;
- 7 g sausų mielių;
- 30 ml alyvuogių aliejaus,
Paruošimas:
- Mielių aktyvavimas: Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles. Palikite 10-15 minučių, kol susidarys putos.
- Tešlos minkymas: Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Pridėkite mielių mišinį ir alyvuogių aliejų. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir lygi.
- Kildinimas: Padėkite tešlą į aliejumi išteptą dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol ji padvigubės (apie 1-2 valandas).
- Formavimas: Išminkykite tešlą ir suformuokite norimo dydžio picą.
Papildomi patarimai:
- Kuo ilgiau kildinsite tešlą, tuo geresnio skonio ji bus.
- Naudokite akmeninę picos kepimo formą, kad pica būtų traškesnė.
Tobula pica prasideda nuo tobulo picos pado: 5 lengvi receptai
Pica su kukurūzų miltais
Ingredientai:
- 250 g miltų;
- 250 g kukurūzų miltų;
- 300 ml šilto vandens;
- 10 g druskos;
- 7 g sausų mielių;
- 30 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
- Mielių aktyvavimas: Taip pat kaip klasikinėje versijoje, aktyvuokite mieles vandenyje su cukrumi.
- Tešlos paruošimas: Sumaišykite abu miltų tipus, druską ir pridėkite mielių mišinį bei aliejų. Minkykite 8–10 minučių.
- Kildinimas ir formavimas: Kildinkite tešlą ir formuokite picas kaip ankstesniame recepte.
Papildomi patarimai:
- Kukurūzų miltai suteikia picai unikalaus skonio ir spalvos.
- Puikiai tinka pietums ar vakarienei su mėgstamais įdarais.
Tobula pica prasideda nuo tobulo picos pado: 5 lengvi receptai
Pica su pilno grūdo miltais
Ingredientai:
- 400 g pilno grūdo miltų;
- 100 g baltų miltų;
- 350 ml šilto vandens;
- 10 g druskos;
- 7 g sausų mielių;
- 30 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
- Mielių aktyvavimas: Kaip ir ankstesniuose receptuose, aktyvuokite mieles.
- Tešlos paruošimas: Sumaišykite miltus, druską, mieles ir aliejų. Minkykite apie 10 minučių.
- Kildinimas: Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Formavimas: Išminkykite ir formuokite picas.
Papildomi patarimai:
- Šis picos pado variantas yra sveikesnis, turintis daugiau skaidulų.
- Puikiai tinka su daržovėmis ir lengvais sūriais.
Tobula pica prasideda nuo tobulo picos pado: 5 lengvi receptai
Pica su bolivinės balandos miltais (be glitimo)
Ingredientai:
- 200 g kynvos (bolivinės balandos) miltų;
- 200 g migdolų miltų;
- 350 ml šilto vandens;
- 10 g druskos;
- 7 g sausų mielių;
- 30 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas:
- Mielių aktyvavimas: Aktyvuokite mieles šiltame vandenyje su cukrumi.
- Tešlos paruošimas: Sumaišykite kynvos ir migdolų miltus, druską, mieles ir aliejų. Minkykite apie 5-7 minutes.
- Kildinimas: Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Formavimas: Išminkykite ir suformuokite picas.
Papildomi patarimai:
- Bolivinės balandos miltai suteikia unikalų skonį ir tekstūrą.
- Puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo.
Tobula pica prasideda nuo tobulo picos pado: 5 lengvi receptai
Pica su grietine
Ingredientai:
- 300 g miltų;
- 200 g grietinės;
- 1 kiaušinis;
- 5 g druskos;
- 7 g sausų mielių.
Paruošimas:
- Tešlos paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, kol susidarys homogeniška tešla.
- Formavimas: Išminkykite tešlą ir suformuokite picas.
- Kildinimas: Leiskite tešlai pakilti apie 30 minučių.
- Kepimas: Kepti iki 220 °C temperatūroje apie 15-20 minučių.
Papildomi patarimai:
- Grietinė suteikia picai ypatingo švelnumo ir skonio.
- Eksperimentuokite su įvairiais įdarais, kad sukurtumėte savo tobulą picą.
Tobula pica prasideda nuo tobulo picos pado, todėl pasirinkite vieną iš šių receptų ir sukurkite savo unikalų picos šedevrą. Kiekvienas padas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl eksperimentuokite su ingredientais ir įdarais, kad rastumėte savo mėgstamiausią derinį. Skanaus!
