Čirviniai blynai yra savaitgalio pusryčių klasika. Kai rytai ilgi ir gal truputį tingūs, o pusryčiai gali būti ir vėlyvi, estetiški širdelės formos vafliukai, krūva uogų, vaisių, o jeigu jau nusprendžiame save palepinti iki galo, šlakelis plaktos grietinėlės ir į savaitgalį žengiame saldžiai, skaniai ir maloniai.
Iš šio recepto išeina 5 – 6 dideli ir skalsūs čirviniai blynai.
Čirviniai blynai – produktai reikalingi čirviniams blynams su obuoliais:
4 v.š. rudojo cukraus
8 kupini v.š. miltų
Žiupsnis druskos
1 stiklinė kefyro
4 v.š sviesto
2 didelių obuolių
Žiupsnis cinamono (nebūtinai)
Čirviniai blynai – kaip gaminti čirvinius blynus su obuoliais:
Didesniame dubenyje šakute ar plakikliu išplakame kiaušinius su cukrumi.
Į plakinį suberiame miltus, druską ir šaukštu gerai išmaišome – kol masė tampa vientisa ir nelieka miltų gumuliukų. Tešla gaunasi labai tiršta.
Į tešlą supilame kefyrą ir gerai išmaišome iki vientisos masės. Tešla suskystėja, bet vis dar atrodo tirštoka blynams.
Sviestą išlydome ir supilame į tešlą. Viską išsukame šauktu iki vientisos masės. Tešla dar labiau suskystėja ir dabar jau atrodo kaip tik.
Pastebėjimas: jeigu tešla vis tiek dar atrodo per tiršta, galima įmaišyti dar šiek tiek kefyro – konsistencija turi gautis tokia kaip blynų – drimbanti nuo šaukšto, bet jokiu būdu netekanti.
Obuolius nulupame, sutarkuojame per burokinę tarką ir įmaišome į tešlą. Įberiame žiupsnį cinamono ir dar kartą išmaišome.
Pridengiame dubenį lėkšte ir paliekame ant spintelės pusvalandį pabręsti.
Gerai įkaitiname čirvinių blynų keptuvę. Prieš kepant pirmą blyną, ją patepame sviestu – padedame gabalėlį sviesto, kai šis pradeda lydytis, konditeriniu teptuku arba popierinio rankšluosčio gabalėliu paskleidžiame per abi keptuvės dalis.
Į keptuvę dedame 5 šauktus tešlos ir kepame keletą minučių, kol išsipūs ir įgaus auksinę spalvą.
Skaniname čirvinius blynus uogomis, bananais, grietinėle, jogurtu, uogiene, šokoladiniu kremu… na, kuo tik fantazija leidžia ir širdis geidžia. Skanaus!
