Sausainiai su šokolado gabaliukais yra tarsi desertas kvadratu – šokoladas yra puiku, bet kai jis apgaubiamas tąsiu sviestiniu sausainiu…mmm – saldi nuodėmė. Beje, iš recepte nurodyto kiekio gaunasi net 36 delno dydžio sausainiai. Sudėjus į sandarų indą jais galima mėgauti desertui kelias dienas arba kol vaikai nesuranda indo…
Produktai, reikalingi sausainiams su šokolado gabaliukais:
225 g kambario temperatūros sviesto
¾ a.š. druskos
230 g baltojo cukraus
210 g rudojo cukraus
2 a.š. vanilės ekstrakto arba vanilės pastos
2 dideli kiaušiniai
410 g miltų (550D rūšies)
1 a.š. sodos
½ a.š. kepimo miltelių
1 a.š. rupios jūros druskos
300 g juodo arba pieniško šokolado lašelių – su šiais gražiau išeina, bet drąsiai galima naudoti ir susmulkintas šokolado plyteles
Kaip gaminti sausainius su šokolado gabaliukais:
Įkaitiname orkaitę iki 190 º C.
Dideliame dubenyje išplakame kambario temperatūros sviestą, ¾ šaukštelio druskos ir abiejų rūšių cukrų iki vientisos purios masės.
Įmušame kiaušinius, supilame vanilės ekstraktą ir dar paplakame apie 1 minutę.
Kitame dubenyje sumaišome miltus, sodą, kepimo miltelius, rupią jūros druską ir supilame į dubenį su sviesto, cukraus ir kiaušinių plakiniu. Gerai išmaišome iki vientisos masės.
Šokoladą, jei naudosime plyteles, peiliu susmulkiname pusės nago dydžio gabalėliais. Jei – lašelius, jiems nieko papildomai daryti nereikia. Šokolado gabalėlius supilame į dubenį su sausainių tešla ir gerai išmaišome, kad tolygiai pasiskirstytų.
Dvi arba tris, jei norime, kad sausainiai kepdami nesusiliestų ir išeitų tobulai apvalūs, kepimo skardas išklojame kepimo popieriumi.
Dviem šaukštais arba ledų kaušeliu, kabiname tešlos ir tą tešlos rutuliuką dedame į kepimo skardą, palikdami erdvius tarpus, nes kepdami sausainiai stipriai plėsis.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 min. Traukiame iš orkaitės, kai jie vos pradeda ruduoti.
Ištraukę, leidžiame sausainiams 5 minutes pravėsti ir sukietėti, o tada perkeliame pabaigti aušti ant grotelių. Kaičiame kavą ir mėgaujamės. Skanaus!
