Trinta brokolių sriuba yra visada geras pasirinkimas tiems, kurie nori lengvų, maistingų pietų ar vakarienės. Šią sriubą visada gaminu su daug sūrio – galima naudoti tiek paprastą fermentinį, tiek čederio sūrį. Į brokolių sriubą visada įpilu ir grietinėlės, bet vietoj jos kartais naudoju ir kreminį sūrelį. Nors trintos daržovių sriubos nėra itin sočios, bet ši brokolių sriuba tikrai bus ir soti, ir labai gardi. Skaniausia ją patiekti su paskrudintu česnakiniu batonu.
Brokolius tikrai verta įtraukti į savo mitybą dėl didelės naudos organizmui. Jie yra viena sveikiausių daržovių, kurioje daug antioksidantų, vitamino C, skaidulų, įvairių mineralų. Brokolius reiktų tinkamai pagaminti, kad jie neprarastų savo naudingųjų savybių. Svarbu jų nepervirti, todėl rekomenduojama virti apie 5–7 minutes. Taip pat gamindami brokolių patiekalus, juos galite virti ant garų. Tą reiktų daryti apie 4–6 minutes.
Produktai, kurių reikės trintos brokolių sriubos gaminimui (4 porcijoms):
didesnis brokolis
svogūnas
vidutinio dydžio bulvė
400–500 ml daržovių ar vištienos sultinio
100 ml grietinėlės
100 g fermentinio sūrio
saujelė šviežių petražolių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
alyvuogių aliejus kepimui
Trinta brokolių sriuba – kaip pagaminti?
Puode įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepiname apie 5 minutes ar kol jis suminkštės.
Atskiriame brokolio žiedynėlius, galima naudoti ir dalį brokolio stiebo. Į puodą supilame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytą bulvę. Verdame apie 8–10 minučių. Tada sudedame brokolio žiedynėlius ir verdame dar apie 6–7 minutes ar kol visos daržovės bus minkštos. Įberiame saujelę susmulkintų petražolių.
Sriubą sutriname maisto smulkintuvu, prieš tai dalį brokolio žiedynėlių pasiliekame papuošimui. Supilame grietinėlę. Sriubą dar kelias minutes pakaitiname. Pagal skonį įberiame druskos, juodųjų pipirų. Skanaus!
