Sveikuoliškas obuolių pyragas, kuriame obuolių daugiau negu tešlos! Sakyčiau, netgi labiau kepti obuoliai su truputėliu tešlos. Būtent todėl, manau, jis nusipelno „sveikuoliško“ titulo. Tobulai tinka tiems, kuriems nepatinka valgyti tiesiog keptus obuolius (kas, beje, yra labai sveika) desertui arba vaikams, kurie keptų obuolių iš principo nevalgo, kol neužauga 😊
Sveikuoliškas obuolių pyragas – reikalingi produktai:
1,4 kg obuolių
2 kiaušiniai
50 – 70 g cukraus (jei obuoliai saldūs cukraus reikia dėti mažiau, jei rūgštūs – daugiau)
70 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
žiupsnis cinamono
100 ml pieno
20 g sviesto
2 v.š. romo
1 v.š. cinamono ir cukraus mišinio, apibarstymui
Sveikuoliškas obuolių pyragas – kaip jį gaminti:
Orkaitę įkaitiname iki 160°C ventiliatoriaus režimu.
Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir pjaustykle supjaustome plonais griežinėliais.
Kiaušinius išplakame su cukrumi iki šviesios purios masės.
Sviestą ištirpiname.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir supilame į kiaušinių ir cukraus plakinį.
Ten pat supilame pieną, tirpintą sviestą ir romą. Viską gerai išmaišome. Tešla gaunasi gana skysta.
Pjaustytus obuolius sudedame į tešlą ir išmaišome, kad obuoliai pasidengtų tešla. Pastebėjimas: galima keletą obuolių griežinėlių pasilikti ir išdėlioti juos ant pyrago viršaus, bet nebūtinai.
Sukrečiame pyrago masę į kepimo popieriumi išklotą skardą (naudojau 28 cm skersmens) ir tolygiai paskirstome. Jeigu prieš tai atsidėjome obuolių, išdėliojame juos ant pyrago viršaus.
Pašauname kepti į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 35 minutes. Pastebėjimas: jeigu kepsite mažesnėje skardoje ir pyrago sluoksnis bus storesnis, gali prireikti šiek tiek daugiau laiko – patikrinti ar jau iškepė galima mediniu krapštuku.
Iškepusiam pyragui leidžiame pravėsti, kad nebyrėtų pjaustomas, ir mėgaujamės. Kaip visada, labai skanu su vaniliniais ledais arba grietinėle. Skanaus!
Recepto idėjos šaltinis čia.
