Riešutai yra ne tik skanus užkandis, bet ir puikus maistinių medžiagų šaltinis, naudingas mūsų sveikatai. Tradicinėje medicinoje ir šiuolaikiniuose tyrimuose buvo pastebėta, kad kiekvienas riešutas turi specifinį poveikį organizmui, o jų forma dažnai primena tuos organus, kuriems jie yra ypač naudingi. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kokius riešutus ir kaip vartoti, kad būtų pasiekta maksimali nauda.
Graikiniai riešutai – smegenų draugai
Graikiniai riešutai yra žinomi dėl savo panašumo į žmogaus smegenis. Jų struktūra, išvaizda ir net spalva primena smegenis, todėl nenuostabu, kad jie yra puikus maistas mūsų protui. Šiuose riešutuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų ir vitaminų E, kurie padeda gerinti atmintį, koncentraciją ir bendrą smegenų funkciją. Reguliarus graikinių riešutų vartojimas gali sumažinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką.
Kaip vartoti: Rekomenduojama kasdien valgyti saują graikinių riešutų. Juos galima pridėti į salotas, jogurtą ar smoothie, arba naudoti kaip ingredientą kepiniuose. Taip pat puikiai tinka valgyti tiesiog kaip užkandį.
Migdolai – širdies ir kraujagyslių sistemos saugotojai
Migdolai primena širdį, o jų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai yra gerai žinoma. Migdoluose yra mononesočiųjų riebalų, vitaminų E, magnio ir skaidulų, kurie padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką ir mažina širdies ligų riziką. Tyrimai rodo, kad kasdienis migdolų vartojimas gali padėti palaikyti normalų kraujo spaudimą ir širdies ritmą.
Kaip vartoti: Migdolus galima valgyti vienus ar kaip ingredientą salotose, kokteiliuose ar kepiniuose. Puikus pasirinkimas – migdolų pienas, kuris yra puiki alternatyva karvės pienui.
Pistacijos – geriausias draugas akims
Pistacijos, primenančios akis, yra naudingos mūsų regėjimui. Jose yra karotenoidų, tokių kaip luteinas ir zeaksantinas, kurie padeda apsaugoti akis nuo žalingų UV spindulių ir amžiaus sukeltų degeneracinių ligų. Taip pat pistacijose yra antioksidantų, vitaminų E ir B6, kurie padeda palaikyti bendrą akių sveikatą.
Kaip vartoti: Pistacijos gali būti vartojamos tiesiogiai, kaip užkandis, arba kaip ingredientas salotose, jogurtuose ar įvairiuose kituose patiekaluose. Svarbu atkreipti dėmesį, kad riešutai turėtų būti nesūdyti, kad būtų išvengta perteklinio natrio kiekio.
Braziliniai riešutai – skydliaukės palaikymas
Braziliniai riešutai turi didelį seleno kiekį, kuris yra itin svarbus skydliaukės veiklai. Šie riešutai primena skydliaukę savo forma, ir jų vartojimas gali padėti palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą organizme. Selenas taip pat padeda organizmui apsisaugoti nuo oksidacinio streso ir stiprina imuninę sistemą.
Kaip vartoti: Brazilinius riešutus rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais – pakanka vos kelių per dieną, nes jie labai kaloringi. Jie puikiai tinka kaip užkandis arba gali būti pridedami į granolas, salotas ar baltyminius kokteilius.
Kedro riešutai – odos ir plaukų draugai
Kedro riešutai, primenantys odos ląsteles, yra puikus šaltinis riebalų rūgščių, vitaminų E ir K. Šios maistinės medžiagos padeda palaikyti odos drėgmę, skatina kolageno gamybą ir mažina uždegimus. Reguliarus kedro riešutų vartojimas gali padėti pagerinti odos išvaizdą ir sveikatą, taip pat stiprinti plaukų struktūrą.
Kaip vartoti: Kedro riešutai puikiai tinka kaip užkandis, tačiau taip pat gali būti dedami į salotas, makaronų patiekalus ar kepinius. Jie gali būti naudojami pesto padaže, kuris yra puikus pagardas makaronams ar sumuštiniams.
Žemės riešutai – virškinimo sistemos palaikymas
Žemės riešutai, nors ir botanine prasme yra ankštinės kultūros, tačiau dažnai laikomi riešutais. Jų forma primena skrandį, o jie yra puikus skaidulų ir baltymų šaltinis. Žemės riešutai gali padėti reguliuoti virškinimo procesus, mažinti vidurių užkietėjimą ir palaikyti sveiką žarnyno florą.
Kaip vartoti: Žemės riešutus galima valgyti tiesiogiai, tačiau jie taip pat puikiai tinka kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose, padažuose, arba naudojami kaip sviestas ant duonos ar vaisių.
Makadamijos riešutai – odos ir širdies draugai
Makadamijos riešutai, kurie yra šiek tiek apvalūs, turi daug mononesočiųjų riebalų, kurie yra naudingi širdies sveikatai. Jie taip pat yra turtingi antioksidantais, vitaminu E ir skaidulomis, kurie padeda palaikyti odos sveikatą ir elastingumą. Reguliarus jų vartojimas gali padėti sumažinti uždegimus ir pagerinti kraujotaką.
Kaip vartoti: Makadamijos riešutus galima vartoti kaip užkandį, o taip pat juos galima dėti į kepinius, salotas ar šaltus patiekalus. Dėl savo turtingo skonio jie puikiai tinka desertams, ypač šokoladui.
Kiek ir kaip vartoti riešutus?
Norint pasinaudoti riešutų teikiama nauda, svarbu žinoti, kad jų vartojimo kiekis turėtų būti saikingas. Rekomenduojama dienos norma – apie 30 gramų, tai atitinka saują riešutų. Svarbu atkreipti dėmesį, kad riešutai gali būti kaloringi, todėl svarbu stebėti jų vartojimą, ypač norintiems išlaikyti svorį.
Riešutų nauda sveikatai
Be specifinės naudos kiekvienam organui, riešutai turi ir bendrų teigiamų poveikių sveikatai:
- Kraujotakos sistemai: Riešutai mažina uždegimus, palaiko normalų cholesterolio kiekį ir padeda išvengti širdies ligų.
- Imuninės sistemos stiprinimui: Riešutuose esantys antioksidantai padeda organizmui apsisaugoti nuo žalingų laisvųjų radikalų.
- Odos sveikatai: Riešutuose esantys vitaminai ir riebalų rūgštys padeda išlaikyti odos drėgmę ir elastingumą.
- Virškinimui: Riešutai, turintys daug skaidulų, padeda gerinti virškinimo procesus ir palaikyti sveiką žarnyno florą.
Riešutų sviestas – ne tik skanus bei naudingas, bet ir lengvai pagaminamas. Sužinokite, kaip?
