Ruduo – tai laikas, kai gamta apdovanoja mus įvairiais gardžiais ir naudingais vaisiais. Vienas iš jų – graikiniai riešutai. Prinokę ir traškūs, jie ne tik gardūs, bet ir labai naudingi mūsų sveikatai. Tačiau kaip juos panaudoti kasdienėje mityboje, kad jie suteiktų kuo daugiau naudos? Šiame straipsnyje pasidalinsime patarimais, kur ir kaip naudingai panaudoti graikinius riešutus.
Kodėl verta valgyti graikinius riešutus?
Graikiniai riešutai yra tikras sveikatos lobynas. Jie turtingi omega-3 riebalų rūgštimis, skaidulomis, baltymais, vitaminais (ypač vitaminu E) ir mineralais, tokiais kaip magnis, kalcis ir cinkas. Šie riešutai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda palaikyti smegenų veiklą, mažina cholesterolio lygį kraujyje ir stiprina širdies bei kraujagyslių sistemą. Todėl verta juos įtraukti į kasdienę mitybą.
Kaip tinkamai paruošti ir laikyti graikinius riešutus?
Prieš naudojimą graikinius riešutus reikia išgliaudyti ir pašalinti lukštą. Kad riešutai būtų švieži ir traškūs, juos reikėtų laikyti sandariose talpyklose, tamsioje ir vėsioje vietoje. Ilgesniam laikymui juos galima laikyti šaldytuve arba šaldiklyje – taip riešutai ilgiau išlaikys savo skonį ir maistines savybes.
-
Naudokite kepiniams
Graikiniai riešutai puikiai tinka įvairiems kepiniams – pyragams, sausainiams, bandelėms ar duonai. Jie suteikia kepiniams traškumo ir skonio gylio. Pabandykite į savo mėgstamą bananų duonos ar morkų pyrago receptą įmaišyti saujelę smulkiai supjaustytų riešutų – tai ne tik praturtins skonį, bet ir suteiks daugiau maistinių medžiagų.
-
Gardinkite košes ir jogurtus
Norite, kad rytinė košė ar jogurtas būtų maistingesnis? Pabarstykite kelis susmulkintus graikinius riešutus. Jie suteiks košei ar jogurtui malonų traškumą ir padidins maistinę vertę. Graikiniai riešutai puikiai dera su įvairiais vaisiais, medumi, cinamonu – tai puikus derinys ne tik skonio, bet ir sveikatos prasme.
-
Pasigaminkite naminį riešutų sviestą
Graikinių riešutų sviestas – skani ir sveika užtepėlė. Jį pasigaminti itin paprasta. Tereikia pakepinti riešutus orkaitėje, kol jie taps šiek tiek traškūs, tada sudėti į virtuvės kombainą ir sutrinti iki kreminės masės. Norint sustiprinti skonį, galima įdėti žiupsnelį druskos ar šaukštą medaus. Riešutų sviestą galima tepti ant skrebučio, pridėti į kokteilius ar naudoti kaip padažą salotoms.
-
Pagardinkite salotas ir daržovių patiekalus
Susmulkinti graikiniai riešutai puikiai tinka salotoms. Jie prideda traškumo ir praturtina patiekalo skonį. Sumaišykite riešutus su lapinėmis salotomis, obuoliais, kriaušėmis, sūriu ar džiovintais vaisiais. Taip pat galite pridėti į keptas daržoves, pvz., moliūgų, burokėlių, saldžiųjų bulvių patiekalus. Tai sveikas ir skanus būdas padidinti valgomosios ląstelienos ir omega-3 riebalų rūgščių kiekį maiste.
-
Išbandykite desertuose ir saldumynuose
Graikiniai riešutai puikiai tinka desertams. Jie gali būti naudojami kaip puošmena pyragų, tortų viršuje arba kaip pagrindinė ingredientų dalis. Norite greito ir sveiko deserto? Sumaišykite džiovintas datules, graikinius riešutus ir šiek tiek kakavos miltelių – formuokite rutuliukus ir turėsite gardų energijos užkandį.
-
Paruoškite užkandžių mišinį
Mišinys iš džiovintų vaisių, riešutų ir sėklų – tai puikus užkandis visai dienai. Graikiniai riešutai gali būti viena iš šio mišinio dalių. Sumaišykite juos su migdolais, razinomis, džiovintomis spanguolėmis ir saulėgrąžų sėklomis. Šį mišinį galite turėti su savimi kelionėje, darbe ar mokykloje kaip energijos šaltinį.
-
Pasigaminkite graikinių riešutų aliejų
Graikinių riešutų aliejus – išskirtinis produktas, turintis subtilų skonį ir gausus maistinių medžiagų. Šis aliejus tinka salotoms, makaronams, padažams pagardinti. Jis nėra tinkamas kepimui, tačiau virtuvėje tampa puikiu sveikatai naudingu priedu.
Graikinių riešutų aliejaus pasigaminti namuose nėra labai sudėtinga, tačiau reikės šiek tiek kantrybės. Norint pagaminti šį aliejų, jums reikės tik graikinių riešutų ir tam tinkamų įrankių.
Graikinių riešutų aliejus naudojant virtuvės kombainą
Ingredientai:
- 2 puodeliai graikinių riešutų
Įranga:
- virtuvės kombainas ar maišytuvas;
- smulkus sietelis arba švari marlė;
- dubuo ir indas aliejui laikyti.
Gaminimo eiga:
- Pakepinkite riešutus: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir suberkite graikinius riešutus į kepimo skardą. Kepkite apie 5–8 minutes, kol riešutai taps aromatingi. Svarbu jų neperkepinti, nes jie gali prarasti dalį maistinių medžiagų ir aliejaus kiekį.
- Sutrinkite riešutus: Leiskite riešutams atvėsti, tada suberkite juos į virtuvės kombainą arba maišytuvą. Smulkinkite juos, kol pradės išsiskirti aliejus. Pirmiausia riešutai taps trupiniais, tada formuosis tiršta masė.
- Aliejaus išgavimas: Sumaltus riešutus sudėkite į marlę arba smulkų sietelį virš dubens. Tvirtai spauskite riešutų masę, kad išspaustumėte aliejų. Šiam procesui gali prireikti šiek tiek jėgos ir laiko, todėl galite pasinaudoti presu ar kietu šaukštu.
- Aliejaus nusistovėjimas: Išgautą aliejų supilkite į indą ir leiskite jam nusistovėti. Jeigu liko riešutų gabaliukų ar dalelių, galite aliejų perkošti per smulkų sietelį dar kartą.
- Laikymas: Supilkite aliejų į tamsaus stiklo butelį. Laikykite jį šaldytuve arba vėsioje, tamsioje vietoje, kad jis ilgiau išliktų šviežias.
Noksta graikiniai riešutai: kaip juos naudingai panaudoti?
