Esu tikra, kad ši batatų sriuba sužavės savo švelniu skoniu ir kremine tekstūra. Trintos sriubos suteikia jaukumo jausmą, pasotina ir sušildo. Taip pat jos tinka tiems, kurie nori suvartoti daugiau daržovių ir taip gauti įvairių vitaminų ir mineralų. Ši sriuba primena moliūgų ar morkų sriubas. Batatas arba saldi bulvė yra ganėtinai intensyvaus, saldoko skonio, tad ši daržovė puikiai dera su kario prieskoniais, o gaivumo prideda ir obuolių actas. Šią sriubą galite patiekti pietums arba vakarienei. Sriubą galite patiekti tiek vieną, tiek su keptu sūriu, mocarelos rutuliukais, keptos vištienos ar lašišos gabaliukais.
Batatas ar saldi bulvė yra ne tik puikaus skonio, bet naudingas mūsų organizmui. Jis turi daug skaidulų, vitamino A, kuris svarbus regėjimui, imuninei sistemai. Taip pat jame yra vitamino C, kuris skatina kolageno gamybą, stiprina imuninę sistemą. Batatuose yra kalio, magnio, antioksidantų. Jie turi mažesnį glikemijos indeksą nei bulvės, todėl batatai nesukels staigaus cukraus šuolio kraujyje.
Produktai, kurių reikės batatų sriubai (4 porcijoms):
5 nedideli batatai (apie 0,8–1 kg)
1 svogūnas
1 morka
0,8–1 kg daržovių ar vištienos sultinio
150 ml kokosų pieno
1 skiltelė česnako
1/2 arbat. š. kario prieskonių
1 arbat. š. obuolių acto
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelis alyvuogių aliejaus
šakelė petražolių, papuošimui
Batatų sriuba – kaip pagaminti?
Batatus, morką ir svogūnus smulkiai supjaustome.
Puode įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame svogūną, morkas ir pakepiname apie 4 minutes. Sudedame susmulkintą česnaką ir dar pakepiname apie 30 sekundžių.
Į puodą sudedame batatus, kario prieskonius, supilame sultinį. Kai pradės virti, sumažiname ugnį iki mažos ir verdame apie 15 minučių ar kol visos daržovės bus minkštos.
Sriubą sutriname su maisto smulkintuvu. Supilame grietinėlę, sriubą dar truputį pakaitiname. Įberiame druskos, pipirų pagal skonį. Patiekdami sriubą, užberiame petražolių. Skanaus!
