Šios kaliaropių salotos yra gaivios, švelnaus skonio ir gali būti tikras atradimas jūsų virtuvėje. Valgykite šias salotas kartu su mėsos ar žuvies patiekalais, o gal net vienas. Jeigu nesate ragavę šios daržovės, tikrai daug praradote. Kaliaropė dar vadinama ropiniu kopūstu, tad jos skonis primena tiek ropę, tiek kopūstą. Kaliaropė yra švelnesnio ir saldesnio skonio nei kopūstas.
Kaliaropės nauda mūsų organizmui
Ropinis kopūstas yra vertinamas dėl savo maistinės sudėties ir naudos sveikatai. Kaliaropės turi mažai kalorijų, bet ilgam suteikia sotumo jausmą. Jos turi daug skaidulų, tad ši daržovė gerina virškinimą, padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Kaliaropėse yra daug vitamino C, flavanoidų, kurie naudingi imuninei sistemai, skatina kolageno gamybą ir veikia kaip antioksidantai. Jie gali padėti sumažinti atsiradimo riziką lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ar širdies ligos.
Kaliaropės gali būti vartojamos žalios, tad jos puikiai tinka salotų gaminimui. Jas galima ir kepti, troškinti, taip pat galite dėti į sriubas.
Kaliaropių salotos
Produktai, kurių reikės kaliaropių salotų gaminimui (4 porcijoms):
1 kaliaropė
1 obuolys (geriausiai tinka „Granny Smith“ ar saldžiarūgštis obuolys)
60 g grietinės ar graikiško jogurto
1 valg. š. šviežios citrinos sulčių
kelios šakelės petražolių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
Kaliaropių salotos – kaip pagaminti?
Supjaustome kaliaropę: nulupame jos žievę, nupjauname viršų ir apačią. Tada perpjauname per pusę, supjaustome skiltelėmis, o jas – nedideliais šiaudeliais. Obuolį irgi supjaustome šiaudeliais, apšlakstome citrinos sultimis.
Dubenyje sumaišome kaliaropę, obuolį, grietinę, susmulkintas petražoles, įberiame druskos ir pipirų.
Leidžiame salotoms pastovėti šaldytuve apie 30 minučių. Skanaus!
