Vištiena su daržovėmis – kiniškas patiekalas, kuris yra greitai pagaminamas, visada pavyksta ir negali nepatikti. Dažniausiai vištienos stir fry gaminu, kai noriu pavalgyti sočiai, maistingai, bet gaminimui nenoriu skirti daug laiko. Tokie patiekalai visada būna gardūs, ryškaus skonio, su daug baltymų ir daržovių.
Iškepę vištienos krūtinėlės gabaliukai būna labai minkšti ir sultingi – dar vienas šio patiekalo privalumas. Jeigu nenorite naudoti kukurūzų krakmolo, galite vietoj krūtinėlės naudoti šlaunelių mėsą. Daržovės irgi tinka pačios įvairiausios: morkos, cukinijos, šparaginės pupelės, šitaki grybai, svogūnai ir t.t.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti vištieną su daržovėmis (4 porcijos):
500 g vištienos krūtinėlės
1 valg. š. kukurūzų krakmolo
1 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelis aliejaus, kepimui
Daržovės:
1/2 nedidelio brokolio
1/2 saldžioji paprika
3 pievagrybiai
svogūnų laiškai
Padažas:
3 valg. š. sojų padažo
6 valg. š. vandens ar vištienos sultinio
1 valg. š. ryžių acto
1/2 valg. š. skysto medaus
1/2 valg. š. kukurūzų krakmolo
1 skiltelė česnako
1 arbat. š. imbiero šaknies
Vištiena su daržovėmis – kaip pagaminti?
Vištiena: supjaustome nedideliais gabaliukais, ją sumaišome su krakmolu, saldžiąja paprika, druska ir pipirais. Leidžiame vištienai pastovėti apie 10–15 minučių kambario temperatūroje.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ant aukštos ugnies, sudedame vištieną ir pakepiname iš abiejų pusių, kad vištiena būtų lengvai apskrudusi.
Vištieną išimame iš keptuvės.
Padažas: česnaką ir imbiero šaknį smulkiai sutarkuojame. Indelyje sumaišome visus padažo produktus.
Daržovės: brokolį atskiriame nedideliais žiedynėliais. Sudedame juos į indą ir užpilame verdančiu vandeniu. Taip palaikome apie minutę, vandenį nusunkiame.
Papriką supjaustome plonomis juostelėmis, pievagrybius – griežinėliais.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ant vidutinės–aukštos ugnies. Sudedame pievagrybius ir juos kepiname keletą minučių iš abiejų pusių. Sudedame brokolį, papriką ir dar kelias minutes pakepiname.
Į keptuvę grąžiname vištieną, supilame padažą, viską išmaišome. Padažą pakaitiname, kol ims burbuliuoti. Sumažiname kaitrą ir dar pakepiname 2–3 minutes ar kol padažas sutirštės.
Patiekimas: apibarstome svogūnų laiškais, patiekiame su ryžiais. Skanaus!
