Trinta burokėlių sriuba skamba kiek neįprastai, bet tikrai verta išbandyti ir tokį jos variantą. Nors aš mėgstu ir tradicinę burokėlių sriubą, bet man patinka ir sriuba, pagaminta pagal šį receptą. Visas daržoves kepiau orkaitėje, todėl burokėliai buvo intensyvaus, ryškaus skonio. Galite naudoti paprastą grietinėlę ar kokosų pieną.
Burokėliai yra viena dažniausiai naudojamų daržovių rudens ir žiemos laikotarpiu. Su šia paprasta daržove galite pagaminti pačių įvairiausių salotų ir sriubų receptų. Burokėliai yra itin naudingi sveikatai. Juose yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti lėtinių ligų atsiradimo riziką. Burokėliai turi daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą. Ši daržovė skatina kepenų veiklą, nes joje yra medžiagų, kurios padeda pašalinti toksinus. Burokėliai yra geras geležies šaltinis, todėl jie gali padėti padidinti hemoglobino kiekį kraujyje
Produktai, kurių reikės trintos burokėlių sriubos gaminimui (4 porcijoms):
4 vidutinio dydžio burokėliai
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1300 ml daržovių sultinio
125 ml grietinėlės
1 arbat. š. obuolių sidro
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelis alyvuogių aliejaus
krapai ar petražolės papuošimui
Trinta burokėlių sriuba – kaip gaminti?
Burokėlius supjaustome nedideliais gabaliukais, svogūną perpjauname į 4 dalis. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame burokėlius, svogūnus, nenuluptus česnakus. Apibarstome druska, pipirais, apšlakstome aliejumi.
Daržoves kepame 200 °C orkaitėje apie 50–60 minučių.
Daržoves atvėsiname, išspaudžiame česnako minkštąją dalį. Viską perkeliame į puodą ir maisto trintuvu sutriname iki tyrės. Įpilame grietinėlės ir sriubą pakaitiname kelias minutes.
Įpilame obuolių acto, druskos, pipirų pagal skonį. Patiekdami sriubą užberiame petražolių ar krapų. Skanaus!
