Mėgstate KFC vištieną? Lengvai pasigaminkite ją namuose!

KFC vištiena garsėja savo traškia plutele ir sultingu vidumi. Jei jums patinka šios populiarios vištienos skonio savybės, galite jas atkartoti namuose ir mėgautis patiekalu bet kada. Pasigaminti panašią vištieną nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti – tereikia keleto tinkamų ingredientų ir šiek tiek kantrybės. Štai kaip namuose pasigaminti gardžią, traškią ir sultingą vištieną, kuri primins garsųjį KFC.

Ingredientai

Norint pasigaminti KFC stiliaus vištieną, reikės:

• 1 kg vištienos gabalėlių (šlaunelių, sparnelių, blauzdelių ar krūtinėlės);
• 500 ml pasukų (arba kefyro);
• aliejaus kepimui (geriausiai tinka rapsų arba saulėgrąžų aliejus).

Plutelei:

• 1,5 puodelio kvietinių miltų;
• 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo (padės sukurti traškią plutelę);
• 1 a. š. druskos;
• 1 a. š. juodųjų pipirų;
• 1 a. š. česnako miltelių;
• 1 a. š. svogūno miltelių;
• 1 a. š. paprikos miltelių;
• 1/2 a. š. kajeno pipirų (jei mėgstate aštresnį skonį);
• 1/2 a. š. maltų čiobrelių;
• 1/2 a. š. maltų raudonėlių;
• 1/2 a. š. maltos saldžiosios paprikos;
• 1/4 a. š. maltos imbiero šaknies.

  

Paruošimas

1. Marinuokite vištieną: Į dubenį supilkite pasukas (ar kefyrą) ir įdėkite vištienos gabalėlius. Pasukų marinate vištiena išliks sultinga ir minkšta. Palikite vištieną marinuotis šaldytuve bent 1 valandą, o dar geriau – per naktį.
2. Paruoškite plutelės mišinį: Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kukurūzų krakmolą. Į šį mišinį įberkite visus prieskonius: druską, juoduosius pipirus, česnako ir svogūno miltelius, paprikos miltelius, kajeno pipirus, čiobrelius, raudonėlius, saldžiąją papriką ir maltą imbierą. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
3. Apvoliokite vištieną: Ištraukite vištienos gabalėlius iš marinuoto pasukų mišinio ir švelniai nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Tada įdėkite kiekvieną vištienos gabalėlį į paruoštą miltų mišinį ir gerai apvoliokite, kad pasidengtų visas paviršius.
4. Pakartotinis apvoliojimas: Norėdami gauti storesnę ir traškesnę plutelę, vištienos gabalėlius vėl pamerkite į pasukas, o po to dar kartą apvoliokite miltų mišinyje.
5. Kepkite aliejuje: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi iki maždaug 170 °C. Aliejaus turėtų būti pakankamai, kad vištiena būtų apsemta iki pusės arba daugiau. Kepkite vištieną, kol gabalėliai taps auksinės spalvos ir traškūs iš išorės, o viduje pasieks apie 75 °C (naudokite maisto termometrą). Tai turėtų trukti apie 15-20 minučių, priklausomai nuo vištienos gabalėlių dydžio.
6. Nuvarvinkite riebalus: Iškeptus vištienos gabalėlius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Taip vištiena išliks traški ir sausesnė.

   

Patiekimo idėjos

Šią namuose gamintą KFC stiliaus vištieną galite patiekti su mėgstamu padažu, pvz., kečupu, medaus ir garstyčių mišiniu, arba aštriu padažu. Prie vištienos puikiai derės šviežios salotos, keptos bulvytės ar bulvių košė.

Keletas papildomų patarimų

• Jei norite sveikesnės alternatyvos, vištieną galite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C. Sudėkite vištieną ant kepimo skardos su kepimo popieriumi, lengvai apipurkškite aliejumi ir kepkite apie 30–35 minutes, kol plutelė taps auksinės spalvos.
• Eksperimentuokite su prieskoniais: Galite pritaikyti prieskonių mišinį pagal savo skonį, pridėdami daugiau ar mažiau aštrių ingredientų.
• Jei mėgstate sultingesnę vištieną, naudokite šlaunelių arba sparnelių gabalėlius, nes jie turi daugiau riebalų nei krūtinėlė.

  

Pasigaminę šią vištieną namuose, galėsite mėgautis gardžiu ir traškiu skoniu bet kurią dieną, o draugai ir šeimos nariai tikrai liks sužavėti jūsų kulinariniais įgūdžiais!

Sotus ir šildantis indiškas patiekalas: kario vištiena su namine indiška duona

Įdomu sužinoti

See Full Bio