Ar mums įprastas sveikas maistas – iš tiesų toks sveikas?

Sveikas maistas – šis žodžių junginys daugeliui iš mūsų asocijuojasi su geresne savijauta, energija ir rūpesčiu savo sveikata. Tačiau ar viskas, kas pavadinama sveiku maistu, tikrai yra palanku mūsų organizmui? Maisto pramonė dažnai pasitelkia viliojančias etiketes, kurios sukuria iliuziją, jog tam tikri produktai yra idealus pasirinkimas. Deja, daugelis iš jų gali būti tik patraukli rinkodaros gudrybė – paslėptas cukrus, pertekliniai priedai ar minimalus tikros naudos kiekis gali paversti „sveikus“ produktus visai ne tokiais, kokius juos įsivaizduojame.

Javiniams batonėliams – ne?

Nors javiniai batonėliai gali būti patogus ir maistingas užkandis, ne paslaptis, kad juose gausu cukraus. Dažnai išdėlioti greta „sveikas maistas“ stendų, javiniai batonėliai gali turėti paslėpto cukraus, ypač tie, kurie yra aplieti šokoladu ar turintys savyje saldžių priedų. Vartojant maisto produktus, kuriuose yra daug cukraus, gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje, to pasekoje gali padidėti alkis ir tai gali sukelti persivalgymą. Be to, mityba, kurioje yra daug cukraus, yra susijusi su įvairiomis sveikatos problemomis, tokiomis kaip nutukimas, 2 tipo diabetas ir širdies ligos. Todėl labai svarbu atidžiai skaityti etiketes ir rinktis granolos batonėlius su minimaliu pridėtinio cukraus kiekiu, kad jie atitiktų subalansuotą mitybą.

Javiniai batonėliai: ar tai sveikas maistas?

Traškūs bananų traškučiai

Bananų traškučiai – tai dar vienas maisto produktas, besislepiantis už sveiko maisto įvaizdžio. Nors paprastai juos galima rasti prekybos centrų džiovintų vaisių skyriuje, bananų traškučiai yra kepami ir cukruojami, kad išgautų tą nuostabų traškumą. Juose yra daug sočiųjų riebalų, natūralaus ir laisvojo cukraus, o skaidulinių medžiagų – labai mažai. Švieži bananai yra sveikesnė jų alternatyva, bet jei jums norisi traškesnio užkandžio, išbandykite plantanų traškučius, kurie bent jau turi daugiau maistinių skaidulų nei bananų.

Augalinis pienas – nebūtinai sveikesnė alternatyva

Pasak registruotos mitybos specialistės C. Mason, nors yra puikių augalinio pieno ženklų su minimaliu ingredientų kiekiu, visada verta perskaityti pakuotės sudėtį. Specialistė teigia: „Daugybė didžiausių prekės ženklų prideda stabilizatorių, dervų, saldiklių, dalykų, kurių jūsų organizmas neatpažįsta. Tai kenkia žarnynui ir cukraus kiekiui kraujyje, ypač dideliais kiekiais.“ Pieno produktų alternatyvos savaime nėra sveikesnis pasirinkimas, nors McGill universitete Monrealyje atlikta tyrimų apžvalga parodė, kad maistingiausias yra karvės pienas, o po jo – sojos, visgi, jei nusprendėte vengti pieno produktų, būtinai atidžiai skaitykite etiketes ir pirkite tik tuos produktus, kurių ingredientus atpažįstate.

Ar augalinis pienas - sveikas maistas? — Ar augalinis pienas – sveikas maistas?

Visaverčio maisto pakaitalai

Veikiausiai, ne kartą esatę girdėję, kad įvairūs visaverčio maisto pakaitalai įvairių miltelių pavidalu yra lygūs jums įprastam maistui. Visgi, nors maistą pakeičiantys kokteiliai gali padėti išvengti rūpesčių, susijusių su subalansuotos mitybos palaikymu ir jų maistinių medžiagų sąrašai įspūdingi, omega-3 papildų tyrimai rodo, kad ne visos šios medžiagos, vartojamos kaip maisto papildas, yra veiksmingos. Be to, reguliariai vartojama ksantano derva veikia vidurius laisvinančiai, o tai gali būti ypač problemiška tiems, kurie serga dirgliosios žarnos sindromu.

Dietiniai gazuoti gėrimai

Kai kalba pasisuka apie alternatyvas gazuotiems gėrimams, dažnai manoma, kad dietiniai gazuoti gėrimai yra geresnė jų alternatyva. Nors dietiniuose gazuotuose gėrimuose nėra cukraus ir paprastai jie neturi kalorijų, tyrimai rodo, kad tie, kurie reguliariai geria dietinius gazuotus gėrimus, dažniau susiduria su tam tikromis sveikatos problemomis nei tie, kurie jų negeria. Pavyzdžiui, tai susiję su didesne metabolinio sindromo, simptomų grupės, apimančios padidėjusį pilvo riebalų kiekį, cukraus kiekį kraujyje, kraujospūdį ir riebalų kiekį kraujyje, rizika

Kodėl jogurtas su skoniu – nėra sveikas maistas?

Jogurtas su pridėtiniu cukrumi gali būti žalingas sveikatai dėl didelio cukraus kiekio, kuris prisideda prie didesnio kalorijų suvartojimo, galimo svorio augimo ir didesnės rizikos susirgti tokiomis lėtinėmis ligomis, kaip antrojo tipo diabetas ir širdies ligos. Dėl pridėtinio cukraus taip pat gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, o tai turi įtakos energijai ir nuotaikai.

Jei norite mėgautis sveikesniu jogurtu, rinkitės paprastą, nesaldintą jogurtą, kurio saldumą galite reguliuoti pridėdami šviežių vaisių, medaus ar pabarstydami cinamonu. Taip ne tik sumažinsite suvartojamo cukraus kiekį, bet ir gausite papildomų maistingųjų medžiagų ir antioksidantų, pagerindami jogurto skonį ir maistinę vertę.

Jogutas su skoniu: ar tai sveikas maistas?

Produktai be glitimo

Žurnalo „British Dental Journal“ atliktas tyrimas parodė, kad produktuose be glitimo paprastai yra daugiau kalorijų, angliavandenių ir cukraus nei standartiniuose gaminiuose. „Geriausias būdas valgyti be glitimo – valgyti tai, kas natūraliai neturi glitimo, – sako registruota mitybos specialistės C. Mason. Ji priduria: „Glitimo pakeitimas modifikuotu krakmolu ir cukrumi, kaip tai daroma daugelyje itin perdirbtų alternatyvų, nėra joks patobulinimas.“

Be to, tyrimai rodo, kad užkandžiuose be glitimo ir kituose produktuose be glitimo, paprastai būna mažiau baltymų, skaidulinių medžiagų ir tam tikrų vitaminų bei mineralų nei glitimo turinčiuose analogiškuose produktuose. Be to, jie paprastai yra brangesni.

Mažai riebalų turintys salotų padažai

Riebalų neturintys ar „lengvesni“ padažai nėra tokie sveiki, kaip galite manyti. Žurnale „Molecular Nutrition & Food Research“ paskelbtame tyrime teigiama, kad iš salotų padažų pašalinus alyvuogių aliejų ar kiaušinių trynius, sutrinka maistingųjų medžiagų įsisavinimas. „Tyrimai rodo, kad salotų padažai yra vienas iš didžiausių lėtinių ligų veiksnių JAV“, – sako registruota mitybos specialistės C. Mason. „Visas tas nuostabus žalias sveikas maistas, o padažas su 2-3 šaukšteliais cukraus! Pridėtinis komponentas visada turėtų būti riebalai ir citrinų, acto skonis, o ne saldumas.“

Ar tai sveikas maistas? — Salotų padažai: ar tai sveikas maistas?

Toks sveikas maistas, kaip daržovės, gali būti daug maistinių medžiagų turintis šaltinis, tačiau tam, kad gautumėte jų naudą, jūsų organizmas turi sugebėti jas įsisavinti. Pasak WebMD, kai kurioms maistinėms medžiagoms įsisavinti organizme reikia riebalų. Likopenas ir beta karotenas yra du svarbūs antioksidantai, kurių organizmas negali įsisavinti be riebalų, todėl, kad juos įsisavintumėte, reikia riebaus, sveiko salotų padažo.

Pasak žurnalo „Fitness Magazine“, geriau atsisakykite neriebaus užpilo ir naudokite sveikus riebalus, pvz., alyvuogių aliejų, kuris yra klasikinis salotų padažas.

Šaltiniai:

Autorė Germantė Gedvilė

Įdomybių redaktorius

See Full Bio