Obuolių pyragas – tai daugelio mėgstamas desertas, kurio aromatas užlieja namus jaukumu ir šiluma. Lietuvoje obuoliai noksta gausiai, todėl dabar yra puikus metas išmėginti įvairiausius obuolių pyrago receptus. Štai keletas gardžiausių ir populiariausių būdų paruošti obuolių pyragą, kuris tiks tiek kasdieniam vaišių stalui, tiek ypatingoms progoms ar gardžiam savaitgalio desertui.
Klasikinis obuolių pyragas
Ingredientai:
- 200 g sviesto (kambario temperatūros);
- 150 g cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 250 g miltų;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 5–6 vidutinio dydžio obuoliai;
- 1 a. š. cinamono;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
- Sviestą sumaišykite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite sausus ingredientus į sviesto masę ir išmaišykite.
- Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite griežinėliais. Pusę obuolių sumaišykite su tešla.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Likusius obuolių griežinėlius išdėliokite ant viršaus ir apibarstykite cinamonu.
- Kepkite apie 40–50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos. Atvėsinkite ir patiekite su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais.
Gardžiausi ir populiariausi obuolių pyrago receptai
Apverstas prancūziškas obuolių pyragas „Tarte Tatin“
Ingredientai:
- 5–6 obuoliai (geriausia – rūgštesni);
- 150 g cukraus;
- 50 g sviesto;
- 1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, ištirpinkite cukrų su sviestu ir maišykite, kol cukrus virs auksinės spalvos karamele.
- Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklalizdžius. Obuolių puseles išdėliokite ant karamelės keptuvėje.
- Sluoksniuotą tešlą šiek tiek pakočiokite ir uždėkite ant obuolių. Kampelius atsargiai užlenkite į vidų.
- Kepkite orkaitėje apie 25–30 minučių, kol tešla taps aukso spalvos ir traški.
- Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam kelias minutes atvėsti, tuomet apverskite jį ant lėkštės, kad obuoliai atsidurtų viršuje. Patiekite su grietinėle arba vaniliniais ledais.
Gardžiausi ir populiariausi obuolių pyrago receptai
Obuolių pyragas su varške
Ingredientai:
- 200 g miltų;
- 100 g cukraus;
- 100 g minkšto sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 250 g varškės;
- 2 v. š. grietinės;
- 3–4 obuoliai;
- cinamono pagal skonį.
Gaminimo eiga:
- Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suberkite į sviesto mišinį. Išminkykite tešlą ir išklokite ja kepimo formos dugną.
- Varškę sumaišykite su grietine, cukrumi ir cinamonu. Gautą masę išklokite ant tešlos.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant varškės sluoksnio.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40 minučių. Šis pyragas su varške yra drėgnas ir labai švelnus.
Gardžiausi ir populiariausi obuolių pyrago receptai
Sveikesnis obuolių pyragas su avižiniais dribsniais
Ingredientai:
- 100 g avižinių dribsnių;
- 150 g miltų;
- 100 g medaus arba klevų sirupo;
- 100 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 4–5 obuoliai;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 1 a. š. cinamono.
Gaminimo eiga:
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su medumi arba klevų sirupu. Įmuškite kiaušinį ir išplakite.
- Sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cinamoną. Suberkite sausus ingredientus į sviesto mišinį ir išmaišykite.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įmaišykite į tešlą.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių.
- Patiekite šiltą arba atvėsusį. Jis puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos.
Skaniausi ir gardžiausi rudeniniai pyragai: receptai ir idėjos
