Jau trečius metus Kaune vyksta istorinės degustacijos „Tarpukario virtuvė“. Į jas renkasi istorijos mėgėjai, siekiantys geriau pažinti tarpukario Lietuvos ir laikinosios sostinės maisto kultūrą. Šiuo metu degustacijos vyksta restorane „Park Avenue“, kuris įsikūręs prieš šimtą metų veikusioje Vokietijos pasiuntinio rezidencijoje.
Tarpukario laikotarpis ne veltui vadinamas Kauno aukso amžiumi. 1938 m. Kaune apsilankęs lenkų karo atašė Leonas Mitkievičius negalėjo atsistebėti – miestas toks gražus, toks modernus, o jau pastatai kokie, o viešbučiai… Tikras „mažasis Paryžius“.
Tuo metu Kaune buvo kuo žavėtis. Sparčiai besivystanti šalies ekonomika leido miestui iš didelės provincijos virsti europinio lygio sostine. Čia ir damos vaikščiojo išsipusčiusios, ir džentelmenai demonstravo aukščiausio lygio mados bei etiketo išmanymą.
O kur dar nauji pastatai, supantys Laisvės alėją ir Žaliakalnį! Per 20 Nepriklausomybės metų Kaune išaugo apie 12 tūkst. pastatų. Kauno modernizmo architektūra 2023 m. įtraukta į pasaulinio UNESCO paveldo sąrašą.
Apie šiuos ir kitus įdomius faktus kalbame prieš degustaciją vykstančioje 1 val. trukmės ekskursijoje po Žaliakalnį.
Degustacijos metu tarpukario laikų pasakojimas tęsiamas jau maisto tema. Kalbame apie fenomenaliai išaugusią Lietuvos pramonę, maisto ir žemės ūkio produktus, to laikmečio virtuvę, skonius, žymių žmonių mėgstamus patiekalus, aukštuomenės bei diplomatijos mitybos įpročius, restoranų ir kavinių kasdienybę.
O kokia degustacija be skanaus maisto? „Tarpukario virtuvė“ vyksta Vokietijos pasiuntinio rezidencijoje, tad meniu parinktas pagal tai, kuo svečius mėgo vaišinti paskutinis čia rezidavęs pasiuntinys E. Zechlin. Daug vertingų žinių mums suteikė čia lankęsis pasiuntinio anūkas Thomas.
Degustacijos metu patiekiama:
Miško grybų štrudelis su trumų ir pekorino kremu
Natūralus antienos sultinys ir koldūnas su kiaulienos faršu
Jautienos vyniotinis su polenta, žiediniais kopūstais ir raudonojo vyno padažu
Desertas „Juodasis miškas“ su šefo gaminamais vyšnių ledais.
Atviri „Tarpukario virtuvės“ degustaciniai renginiai vyksta kartą į mėnesį. Jie skelbiami Paragauk istorijos Facebook profilyje. Įmonių kolektyvams ar draugų kompanijoms, ieškančioms išskirtinio gastronominio potyrio, suorganizuosime privatų renginį ir numalšinsime ne tik jūsų alkį, bet ir žinių troškulį!
Reklama
