Rudens pradžia džiugina spalvotais sodais ir gausiais derliais, tačiau kartais tenka susidurti su problema – šaltėjantys orai sustabdo pomidorų nokimą. Nors krūmai gausiai apaugę vaisiais, jie lieka žali, o vėsūs rudens vakarai jau grasina juos sugadinti. Laimei, yra keli paprasti ir veiksmingi būdai, kurie padės žaliesiems pomidorams virsti raudonais per trumpą laiką, kad galėtumėte džiaugtis jų skoniu be papildomų rūpesčių.
Gudrybė 1: Nokinkite patalpose
Jei jūsų pomidorai ant krūmo liko žali, pirmiausiai juos nuskinkite ir nokinkite patalpose. Patogiausia tai daryti šiltame kambaryje, kur temperatūra svyruoja nuo 18 iki 21 laipsnio. Tam tiks dėžė ar didelis dubuo. Svarbu, kad pomidorai būtų sausi, nes drėgmė gali skatinti puvimą. Išdėliokite juos vienu sluoksniu, kad jie turėtų pakankamai oro ir nebūtų spaudžiami vienas kito.
Gudrybė 2: Naudokite bananus arba obuolius
Vienas iš efektyviausių būdų greitai sunokinti pomidorus – pridėti prie jų bananą ar obuolį. Šie vaisiai išskiria etileno dujas – natūralų augalų hormoną, kuris skatina vaisių nokimą. Įdėkite bananą ar obuolį į popierinį maišelį ar uždengtą dėžę kartu su pomidorais ir laikykite juos kambario temperatūroje. Per kelias dienas jūsų pomidorai taps raudoni ir saldūs.
Gudrybė 3: Tamsi aplinka – greitesnis nokimas
Norint paspartinti procesą, pomidorams reikia ne tik šilumos, bet ir tamsos. Įdėkite pomidorus į tamsią patalpą, pavyzdžiui, sandėliuką ar spintą. Svarbu, kad jie būtų sausoje vietoje ir kad nesikauptų drėgmė, nes kitaip gali atsirasti puvinys. Tamsa padeda etileno dujoms veikti efektyviau, todėl vaisiai greičiau sunoksta.
Gudrybė 4: Pomidorų nokinimas ant palangės
Jeigu pomidorų nėra daug, juos galite dėti tiesiog ant palangės, kur šviesa ne per intensyvi. Tačiau šiuo atveju svarbu, kad vaisiai nebūtų tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes per intensyvi šviesa gali juos išdžiovinti ar net apdeginti. Palangė puikiai tinka, jei norite lėtai ir tolygiai sunokinti kelis pomidorus.
Gudrybė 5: Nokinimas su krūmais
Jei nenorite skinti vaisių nuo krūmų, galite pabandyti perkelti visą pomidorų krūmą į patalpą. Iškaskite krūmą su šaknimis ir pakabinkite jį aukštyn kojomis šiltoje ir tamsioje vietoje. Tokiu būdu pomidorai sunoks dar būdami ant šakų, o jūs išvengsite per anksti nuskintų vaisių nokinimo rūpesčių.
Gudrybė 6: Pomidorai šaldytuve? Ne!
Svarbu nepamiršti, kad pomidorai nėra tinkami laikyti šaldytuve, ypač kai jie dar nėra prinokę. Žema temperatūra sustabdo nokimo procesą ir gali sugadinti skonį. Netgi jau sunokusius pomidorus geriau laikyti kambario temperatūroje, kad jie išliktų sultingi ir skanūs.
Kodėl nokinimas yra svarbus?
Nors žalios spalvos pomidorai atrodo gražiai ir kartais naudojami įvairiuose patiekaluose ar konservavimui, visgi dauguma iš mūsų nori mėgautis raudonais, sultingais vaisiais. Žalias pomidoras gali būti rūgštesnis, o raudonasis – saldesnis, turtingesnis skonio ir minkštesnis. Be to, raudoni pomidorai turi daugiau antioksidantų, ypač likopeno, kuris siejamas su širdies ligų ir vėžio prevencija.
Rudens šaltis neturi sustabdyti jūsų pomidorų derliaus! Naudodami šias paprastas gudrybes, galite paversti žalius vaisius sultingais raudonais per kelias dienas. Nesvarbu, ar pasirinksite nokinimą ant palangės, tamsiame kambaryje, ar naudodamiesi banano gudrybe – kiekvienas metodas padės jums pasiekti norimą rezultatą. Nuo šiol žali pomidorai – ne bėda!
