Valgomų gėlių ir jūs, tikiu, žinote ne vieną rūšį. Nasturtų žiedais gardinamos vasaros salotos, moliūgų žiedai gruzdinami česnakiniame aliejuje, apie kiaulpienių ir bijūnų žiedus esu parašiusi ne vieną įrašą. Bet ir apie serenčius, mūsų dažnai vadinamus gvazdikėliais, jau rašiau, po viešnagės Gruzijoje, man prieskonis iš serenčių žiedlapių buvo labai gardus. Ir kaip gera, kad Gruzijos prieskoniai jau nebe egzotika, turime jų Vilniuje parduotuvėje Gruzijos prieskoniai, būtinai apsilankykite.
O šias salotas rekomenduoju gaminti iš sezoninių žalumynų, daržovių ir kalakutų kepenėlių, derinant su mėgstamiausiais padažais. Šiandien siūlau jums labai paprastą, bet su kepenėlėmis labai derantį padažo receptą.
2 porcijoms paruošti reikės:
150 g kalakutų kepenėlių
50 g lydyto sviesto
250 g vyšninių pomidorų
1 avokado
2 trumpavaisių agurkų
100 g įvairių salotų, gražgarsčių, burokėlių lapų
Po žiupsnį rupios druskos ir džiovintų serenčių žiedų
1 vš majonezo
1 vš baltų krienų (tarkuotų, paruoštų valgymui)
Keptuvėje išlydau sviestą, jame iki apskrudimo apkepu kepenėles, pasūdau.
(!) Atsargiai, kepant, nuo sąlyčio su kepenėlėmis, riebalai gali smarkiai taškytis, geriausia kepti keptuvę uždengus dangčiu (!).
Išjungiu kaitrą ir palieku atvėsti.
Tuo metu į lėkštę dedu salotų lapus (jei stambūs, suplėšau), perpus perpjautus vyšninius pomidorus, avokado gabaliukus ir agurkų griežinėlius.
Majonezą sumaišau su krienais.
Atvėsusias kepenėles supjaustau riekelėmis ir dedu ant salotų. Gardinu padažu ir džiovintais serenčių žiedais.
Tiekiu su mėgstama duona ar be jos.
