Cukinijos yra viena universaliausių daržovių mūsų virtuvėje. Jų švelnus skonis ir gebėjimas prisitaikyti prie įvairių ingredientų daro jas puikiu pasirinkimu tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams. Šiandien siūlome išbandyti receptą, kuris sujungia perlinio kuskuso košės ir maltos vištienos derinį, įdarytą į cukiniją. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, suteikiantis sotumo jausmą bei džiuginantis akis savo spalvingumu.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Perlinį kuskusą galite pakeisti ryžiais, bolivine balanda ar grikiais, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų produktų.
- Maltą vištieną galima keisti kalakutiena, kiauliena ar net jautiena.
- Geltonąjį sūrį galite pakeisti mocarela, čederiu ar kitu mėgstamu sūriu.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Jei cukinija labai didelė, prieš kepdami ją galite šiek tiek apvirti, kad suminkštėtų ir kepimo laikas sutrumpėtų.
- Norint intensyvesnio skonio, į įdarą galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, raudonėlio ar baziliko.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 565 kcal.
- Vienoje porcijoje (jei patiekalas dalinamas į dvi dalis): apie 282,5 kcal.
Ingredientai:
- Cukinija: 1 didesnė
- Perlinis kuskusas: 50 g
- Svogūnas: pusė nedidelio
- Česnakas: 1 skiltelė
- Paprika: pusė
- Pomidoras: 1 nedidelis
- Malta vištiena: 50 g
- Pomidorų pasta: 1 arbatinis šaukštelis
- Geltonasis sūris: 2 griežinėliai
- Petražolių lapeliai: pagal skonį
- Rapsų aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Instrukcijos:
- Cukiniją perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis. Šaukštu išskobkite vidurį su sėklomis ir sudėkite į šone esantį dubenį.
- Cukiniją pasūdykite ir atidėkite į šalį, kad nutekėtų vanduo.
- Perlinį kuskusą išvirkite pagal ant pakelio pateiktus nurodymus.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, papriką supjaustykite kubeliais. Pomidorą nuplaukite, pašalinkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps permatomas.
- Tada pridėkite česnaką ir kepkite dar apie 40 sekundžių.
- Į keptuvę sudėkite maltą vištieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepdami nuolat maišykite ir grūskite mėsą mediniu šaukštu, kad nesusidarytų didelių gumulėlių.
- Pridėkite papriką ir kepkite dar apie minutę. Tada sudėkite išskobtą cukinijos minkštimą ir pomidorus, kepkite, kol išgaruos visas vanduo.
- Baigiant virti, įpilkite pomidorų pastą, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį sudėkite virtą perlinį kuskusą ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Nupilkite susikaupusį vandenį nuo cukinijų, nuvalykite jas virtuviniu rankšluosčiu ir iki pat viršaus pripildykite paruošto įdaro.
- Įdarytas cukinijas dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.
- Per tą laiką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite geltonąjį sūrį. Po 30 minučių kepimo cukinijas apibarstykite sūriu ir kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.
- Išėmę iš orkaitės, patiekalą papuoškite smulkintais petražolių lapeliais.
