Savaitgaliai – tai laikas atsipalaiduoti ir mėgautis lėtais bei sočiais pusryčiais. O kas gali būti geriau už gardžią kiaušinienę? Nors atrodo, kad tai yra paprastas patiekalas, kiaušinienė įvairiose pasaulio šalyse ruošiama skirtingai – su vietiniais ingredientais ir ypatingais prieskoniais. Šiame straipsnyje pasidalinsime populiariausiais kiaušinienės receptais iš viso pasaulio, kurie puikiai tiks jūsų savaitgalio pusryčiams.
Ispaniška „Huevos a la Flamenca“
Ispanijoje kiaušinienė nėra tik kiaušiniai – tai tikra skonių puokštė. „Huevos a la Flamenca“ – tradicinis receptas iš Andalūzijos, kur kiaušiniai yra kepami su pomidorų padažu, čiorisu (ispaniška dešra), bulvėmis ir paprikomis. Šis patiekalas dažnai kepamas orkaitėje, tad pasimėgaukite pikantišku ir šiltu deriniu, kuris puikiai tinka ilgiems ir tingiems savaitgalio rytams.
Prancūziškas omletas su žolelėmis (Omelette aux Fines Herbes)
Prancūzijoje kiaušinienė turi subtilų ir rafinuotą skonį. „Omelette aux Fines Herbes“ – tai lengvas ir purus omletas, pagardintas šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, krapai ar bazilikai. Kiaušiniai plakami su trupučiu pieno arba grietinėlės ir kepami svieste, kad būtų kuo lengvesni. Rezultatas – švelni ir minkšta tekstūra, puikiai papildanti žolelių aromatą.
Angliška kiaušinienė (Scrambled Eggs)
Anglijoje kiaušinienė ruošiama labai paprastai, tačiau skoniui ir tekstūrai skiriamas ypatingas dėmesys. Angliška kiaušinienė gaminama lėtai maišant ant mažos ugnies, kad kiaušiniai išliktų kreminės tekstūros ir purūs. Dažniausiai ji patiekiama su skrebučiais, šonine, kartais grybais. Šis klasikinis receptas – paprastas, bet nepaprastai gardus.
Meksikietiška kiaušinienė su tortilija (Huevos Rancheros)
Norite pasinerti į ryškius skonius? „Huevos Rancheros“ yra populiarus meksikietiškas patiekalas, kuris patiekiamas su tortilijomis, pupelėmis, avokadu, sūriu ir čili padažu. Kiaušiniai dažnai kepami ant keptuvės ir dedami ant iškeptų tortilijų, o šalia patiekiamas šviežias čili ar salsos padažas. Šis sotus patiekalas puikiai pažadina skonių receptorius ir suteikia energijos visai dienai.
Turkiško stiliaus kiaušinienė su pomidorais (Menemen)
„Menemen“ – tai tradicinis turkiškas patiekalas, kuriame kiaušiniai kepami su šviežiais pomidorais, žaliaisiais pipirais ir prieskoniais. Švelniai išplakti kiaušiniai sumaišomi su daržovėmis, kol pasiekia šilkinę konsistenciją. Papildomai gali būti įdedama fetos sūrio ar net mėsos, kad patiekalas taptų dar sotesnis.
Italijos fritata (Frittata)
Italai kiaušinienę kepa orkaitėje. „Frittata“ – tai sotus kiaušinių patiekalas, kuriame kiaušiniai maišomi su daržovėmis, sūriu, dešra ar net makaronais. Šiame recepte galite naudoti tai, ką turite šaldytuve, todėl tai puikus būdas sunaudoti likučius. Fritata dažnai patiekiama kambario temperatūros, todėl tai puikus pasirinkimas ilgiems pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams su draugais.
Japonų omletas (Tamagoyaki)
Japonijoje kiaušinienė gali būti ne tik pusryčių, bet ir sušių dalis. „Tamagoyaki“ – tai saldus ir lengvas omletas, kuris kepamas specialioje kvadratinėje keptuvėje. Kiaušiniai plakami su cukrumi ir sojų padažu, tada kepami plonais sluoksniais, kurie vyniojami vienas ant kito. Tai subtilus, šiek tiek salstelėjęs omletas, kuris gali būti patiekiamas tiek kaip užkandis, tiek kaip pusryčių patiekalas.
Indų „Masala Bhurji“
Indijoje kiaušinienė, vadinama „Masala Bhurji“, ruošiama su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, čili pipirais, ciberžole ir kalendra. Pridėjus svogūnų, pomidorų ir žaliųjų pipirų, šis patiekalas tampa aromatingu ir spalvingu. Indai dažnai patiekia šią kiaušinienę su tradicine, plokščia indiška duona. Šis aštrus variantas suteiks jūsų pusryčiams egzotišką skonį.
Pasaulis jūsų lėkštėje
Kiaušinienė – tai ne tik paprastas pusryčių patiekalas, bet ir kultūrinis skanėstas, atspindintis vietinius skonius ir tradicijas. Nesvarbu, ar renkatės paprastą anglišką kiaušinienę, ar egzotišką turkišką „Menemen“, savaitgalio pusryčiai gali tapti mažyte kelione po pasaulį. Ryžkitės išbandyti šiuos patiekalus ir nustebinkite savo šeimą bei draugus kitokiais, neįprastais skoniais.
Savaitgalio pusryčiai: 5 gardžių blynelių idėjos ir receptai
