Savaitgalio rytai – tai laikas, kai norisi šiek tiek atsipalaiduoti ir pasimėgauti skaniais, šiltais pusryčiais. Nėra nieko geriau už kvapnią ir gardžią blynų porciją, kuri praskaidrina nuotaiką ir suteikia energijos visai dienai. Blynai yra labai įvairūs – nuo tradicinių lietinių iki purių amerikietiškų ar net sveikų avižinių. Pasidalinsime keliomis blynų idėjomis ir receptais, kurie puikiai tiks savaitgalio pusryčiams.
Purių amerikietiškų blynų receptas
Amerikietiški blyneliai yra storesni ir puresni nei lietuviški. Juos lengva pagaminti, o patiekti galima su įvairiais priedais – klevų sirupu, uogiene, šviežiais vaisiais ar plakta grietinėle.
Reikės:
- 1 puodelio miltų;
- 1 v. š. cukraus;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- ½ a. š. sodos;
- ¼ a. š. druskos;
- ¾ puodelio pieno;
- 1 kiaušinio;
- 2 v. š. tirpinto sviesto arba aliejaus;
- 1 a. š. vanilės ekstrakto (nebūtina).
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Atskirame inde išplakite pieną, kiaušinį, sviestą ir vanilės ekstraktą (jei naudojate).
- Supilkite skystus ingredientus į sausųjų mišinį ir maišykite, kol tešla taps vienalytė. Nesijaudinkite, jei liks šiek tiek gumulėlių – tai normalu.
- Įkaitinkite keptuvę ir ją patepkite aliejumi arba sviestu. Supilkite nedidelį kiekį tešlos į keptuvę, formuodami mažus blynelius.
- Kepkite 2–3 minutes, kol blyno paviršiuje pradės atsirasti burbuliukai, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes.
Patarimas: Patiekite su klevų sirupu, šviežiais vaisiais, riešutų sviestu ar šokoladiniu padažu.
Lietiniai su varškės įdaru
Lietiniai – tradicinis pasirinkimas, kuris niekada nepabosta. Juos galite patiekti su įvairiais įdarais: nuo saldaus varškės iki mėgstamos uogienės ar šokolado.
Reikės:
- 1 puodelio miltų;
- 1 puodelio pieno;
- 1 puodelio vandens;
- 2 kiaušinių;
- žiupsnelio druskos;
- 1 v. š. cukraus (jei norite saldesnių blynelių);
- 2 v. š. aliejaus.
Įdarui:
- 200 g varškės;
- 1 v. š. cukraus;
- 1 a. š. cukraus;
- 2 v. š. grietinės.
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, pieną, vandenį, kiaušinius, druską ir cukrų. Išplakite, kol tešla taps vientisa ir be gumulėlių.
- Įpilkite aliejaus ir dar kartą išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 10–15 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę ir ją patepkite aliejumi. Supilkite nedidelį kiekį tešlos į keptuvę, sukant ją, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
- Kepkite kiekvieną blynelį apie 1 minutę, kol kraštai pradės ruduoti, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.
- Paruoškite įdarą: varškę sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir grietine.
- Ant kiekvieno lietinio uždėkite šaukštą įdaro, susukite ir patiekite.
Patarimas: Puikiai dera su uogomis, uogiene ar medumi.
Avižiniai blyneliai su bananais
Jei norite sveikesnių pusryčių, išbandykite avižinius blynelius su bananais. Jie yra be miltų ir cukraus, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo mityba.
Reikės:
- 1 puodelio avižinių dribsnių;
- 2 bananų;
- 2 kiaušinių;
- ½ a. š. kepimo miltelių;
- 1 a. š. cinamono (nebūtina).
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius sumalkite kavamale, kad gautumėte miltus.
- Į dubenį sudėkite bananus ir sutrinkite juos šakute.
- Į bananus įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
- Į mišinį suberkite maltus avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cinamoną (jeigu naudojate). Išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Įpilkite šaukštą tešlos ir kepkite blynelius 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos.
Patarimas: Šie blyneliai puikiai dera su šviežiomis uogomis, natūraliu jogurtu ar riešutų sviestu.
Varškės blyneliai
Varškės blyneliai – tai sotūs ir kvapnūs pusryčiai, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie yra minkšti, kreminiai ir švelniai saldūs.
Reikės:
- 200 g varškės;
- 2 kiaušinių;
- 3–4 v. š. miltų;
- 1 v. š. cukraus;
- žiupsnelio druskos;
- aliejaus kepimui;
Gaminimas:
- Varškę sutrinkite su šakute arba pertrinkite per sietelį, kad būtų kuo mažiau gumulėlių.
- Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, cukrų ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Iš paruoštos tešlos formuokite mažus rutuliukus, kuriuos šiek tiek suplokite į blynelius.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Patarimas: Patiekite su medumi, grietine ar mėgstama uogiene.
Veganiški blynai su obuoliais
Jei laikotės veganiškos mitybos ar tiesiog norite išbandyti kažką naujo, šie veganiški blyneliai su obuoliais yra puikus pasirinkimas.
Reikės:
- 1 puodelio miltų;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- 1 puodelio augalinio pieno (pvz., avižinio ar migdolų);
- 1 obuolio (tarkuoto);
- 1 a. š. cinamono;
- 1 v. š. cukraus;
- aliejaus kepimui.
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir cinamoną.
- Įpilkite augalinį pieną ir išmaišykite. Įmaišykite tarkuotą obuolį.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
Patarimas: Šiuos blynelius galite patiekti su klevų sirupu arba riešutų kremu.
Blynai – tai puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Nesvarbu, ar renkatės purius amerikietiškus blynelius, sveikuoliškus avižinius su bananais ar varškės blynelius, visi jie leis pasimėgauti lėtais ir skaniais savaitgalio rytais. Nepamirškite eksperimentuoti su priedais – uogomis, riešutais, šokoladu ar jogurtu – ir kiekvieną kartą sukurti naują skonių harmoniją!
