Ši pievagrybių sriuba su vištiena yra puikaus skonio, gana greitai pagaminama, maistinga ir soti. Nors dažniausiai gaminu trintą pievagrybių sriubą, bet ši sriuba irgi gali būti puikus pasirinkimas jūsų pietums ar vakarienei. Sriubai kremiškumo suteikė grietinėlė, bet vietoj jos galite naudoti kreminį sūrelį ar kokosų pieną.
Naudojau ruduosius pievagrybius, nes jie yra ryškesnio skonio, skanesni, bet tinka ir baltieji pievagrybiai. Šiuos grybus verta įtraukti į savo mitybą, nes jie turi mažai kalorijų, bet juose yra daug skaidulų. Pievagrybiai turi daug antioksidantų, kurie gali padėti stiprinti imuninę sistemą. Taip pat šie grybai turi daug B grupės vitaminų, seleno, vario ir kalio.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti pievagrybių sriubą su vištiena (4 porcijos):
250 g rudųjų pievagrybių
250 g vištienos (šlaunelių mėsos ar krūtinėlės)
1200 ml vištienos sultinio
3 vidutinio dydžio bulvės
1 morka
1 svogūnas
kelios šakelės krapų
100 ml grietinėlės
1/2 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
1/2 arbat. š. maltų česnakų granulių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelio alyvuogių aliejaus, kepimui
Pievagrybių sriuba su vištiena – kaip pagaminti?
Vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais, apšlakstome alyvuogių aliejumi, užberiame paprikos, česnakų granulių, druskos ir juodųjų pipirų. Galima trumpai pamarinuoti arba kepame iš karto.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame vištieną ir ją pakepiname apie 6–7 minutes.
Puode įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną ir morką, pakepiname apie 5 minutes. Tada sudedame plonai pjaustytus pievagrybius ir kepame, kol išgaruos skystis, apie 5 minutes.
Į puodą supilame sultinį, sudedame smulkiai pjaustytas bulves ir verdame apie 12 minučių.
Į virimo pabaigą sudedame vištieną. Galiausiai suberiame susmulkintus krapus, supilame grietinėlę, įberiame druskos, pipirų pagal skonį. Leidžiame sriubai pastovėti apie 10 minučių. Skanaus!
