Ši žirnelių sriuba yra ne tik nuostabiai žalios spalvos, bet ir greitai pagaminama, joje yra daug skaidulų, naudingų medžiagų mūsų organizmui. Sriuba tiks tiek lengviems pietums, tiek vakarienei. Galima naudoti šaldytus ar šviežius žirnelius. Pastaruosius reiktų virti kiek trumpiau nei šaldytus. Šią sriubą visada gaminu su šviežių mėtų lapeliais. Jie priduoda subtilų ir gaivų skonį šiai žirnelių sriubai, o taip pat gali sumažinti pilvo pūtimą. Šviežias mėtas galite keisti džiovintomis arba naudokite petražolių lapelius.
Taip pat sriubą galite patiekti su kietuoju tarkuotu sūriu ar feta.
Kokia žirnelių nauda sveikatai?
Žirneliai turi daug naudos mūsų organizmui dėl didelio skaidulų kiekio. Jos gerina virškinimą, ilgai išlaiko sotumo jausmą. Žirnelių glikeminis indeksas yra žemas, tad jie tinka ir metantiems svorį ar sergantiems diabetu. Žalieji žirneliai turi antioksidantų, vitamino A, magnio, kalcio. Tad jie gali padėti stiprinti imuninę sistemą, mažinti organizmo uždegiminius procesus.
Produktai, kurių reikės žirnelių sriubai (4 porcijos):
400 g šviežių ar šaldytų žirnelių
1/2 poro šviesiosios dalies
1 morka
650 ml daržovių sultinio
2 valg. š. šviežių mėtų lapelių (taip pat jų reikės papuošimui)
125 ml kokosų pieno ar neriebios grietinėlės
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
šlakelis alyvuogių aliejaus, kepimui
Žirnelių sriuba – kaip pagaminti?
Morką sutarkuojame, o porą supjaustome pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame morką, porą ir pakepiname ant neaukštos ugnies apie 5 minutes.
Į puodą sudedame žirnelius, supilame sultinį ir viską užkaičiame. Verdame ant mažos ugnies apie 8–10 minučių ar kol žirneliai bus minkšti.
Įberiame druskos, juodųjų pipirų pagal skonį. Taip pat suberiame susmulkintus mėtų lapelius.
Maistiniu smulkintuvu sriubą sutriname iki tyrės. Supilame grietinėlę ir dar truputį pakaitiname. Patiekiame su mėtų lapeliais. Skanaus!
